• 食物
  • Meal
  • CentralArea

【壽司屋之斎藤在札幌】新鮮的壽司材料想起美味的北海道

2017/3/23

壽司屋之斎藤

壽司屋之斎藤是在札幌市中央區薄野的人氣壽司店,於2000年成立了。斎藤明先生是老闆,在東京和札幌的壽司店訓練了17年的烹飪技能。壽司店不大,室內裝飾是典型的壽司店。提供大約10個吧台座位、2個餐桌、一間日式小房間,所以如果提前預訂,我想即使是家庭客人也會享受美食。

▼建築外觀
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-

札幌

大約196萬人居住的札幌是北海道最大的城市。雖然有諸說,但其名稱的起源是阿伊努語的“乾大河”。札幌的人口是繼橫濱、大阪、名古屋之後的日本第四大城市,札幌的人口佔北海道人口的36%!因此,札幌蓬勃發展為北海道的中心。札幌的面積是1,121.26平方公里,和香港一樣大,是北海道第7大面積的城市。札幌也以旅遊城市而聞名,大約有1500萬人來。至於氣候,夏天氣溫上升到大約25度,但沒有濕氣,很容易生活。我總覺得有點涼。冬天氣溫下降到大約零下10度,降雪量有時堆積1米以上。文章是這樣的

▼札幌
札幌

北海道的壽司

壽司是用生海鮮等各種類型的食材的一種米飯菜,而攥壽司最為著名,其他壽司是卷壽司、稻荷壽司(油豆腐壽司)、散壽司、模壓壽司、魚飯壽司等。在日本,自奈良時代以來就開始魚飯壽司(食用發酵壽司),而日本人則以壽司作為發酵食品。在江戶時代,攥壽司誕生了,並在城下街中受到江戶人的歡迎。那時那不是菜,而是小吃。自明治時代以來,使用生魚片的壽司在日本變得越來越普遍,一口大小的醋飯也很普遍。因此,在很多情況下,壽司指的是攥壽司。文章是這邊的

▼攥壽司
壽司

壽司

我和來自東京的前輩平日17點半左右訪問了這裡。我們坐了在吧台座位坐上,看了菜單。首先,客人必須點一杯飲料,仔細閱看到了飲料菜單。先來杯啤酒。大概記得没有寫價格,我禁不住心跳了。之後,我們點了華套餐。每人價格是10800日元。※確切地說,前輩請我吃飯了。

▼吧台座位的様子
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-

關於這個套餐,板前廚師順次提供簡單小吃、小碟菜、生魚片刺身、壽司、味噌湯。年輕的板前廚師根據我們的情況及時提供了菜餚,所以我們談得起勁。

▼擺上飯桌
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼先來杯啤酒
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-

首先,板前廚師提供了拌青菜的小碟菜。也許是小松菜,口感很好。第二個配菜是生魚片刺身高體鰤、生魚片刺身金槍魚、生魚片刺身扇貝、生魚片刺身北極貝、煮蝦蛄等生魚片刺身。金槍魚被在大島半島函館戸井附近捕了,這家壽司店強烈推薦。我最喜歡的是香脆扇貝,很新鮮,很好吃!前輩感動了北極貝。

▼拌青菜的小碟菜
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼新鮮的壽司材料
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼生魚片刺身高體鰤
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼生魚片刺身金槍魚
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼香脆生魚片刺身扇貝
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼生魚片刺身北極貝
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼煮蝦蛄
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-

第三個配菜是蟹肉和蟹黃醬的小碟菜和橙醋安康魚肝的小碟菜。另外,提供了熏制鮑魚,很好吃!第四個配菜是烤蘆筍味噌醬。第五個配菜是切片生魚刺身的小碟菜。

廣告

▼蟹肉和蟹黃醬的小碟菜
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼男山清酒和橙醋安康魚肝的小碟菜
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼耐嚼熏制鮑魚
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼烤蘆筍味噌醬
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼生魚片刺身的小碟菜
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-

第六個配菜是壽司。板前廚師捏了高體鰤壽司、金槍魚壽司、魷魚壽司、蟹肉壽司、生鯡魚壽司、鮭魚子壽司、海膽壽司。特別是在日本生鯡魚壽司是非常不尋常的,即使在北海道,也沒有吃。前輩非常高興了。第七個配菜是與布海苔的味噌湯,是最後一個菜。菜都吃了一小時~一小時半。遊客能夠以各種方式徹底享受北海道的海產品包括布海苔的味噌湯,我很高興。我認為非北海道人包括海外人很高興。謝謝美味的菜!

▼高體鰤壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼金槍魚壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼在我的眼前板前廚師捏壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼魷魚壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼蟹肉壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼生鯡魚壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼鮭魚子壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
▼海膽壽司
壽司 -壽司屋之斎藤在札幌-
停車場 没有停車場
營業時間 11:00~14:00,17:00~23:00
※星期天和國定假日17:00~22:00
定期休息日 不規則休息
電話號碼 +81-11-513-2622
網站 網站是這邊的
地圖代碼 9 492 057*88

札幌的文章是這樣的

札幌

Comment

Comment

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据