• 2015/5/1
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【龜屋在八雲】把握八雲產海鮮的特上壽司

龜屋

龜屋壽司是在函館市西北部八雲町的老壽司餐廳,於1968年成立了,靠近八雲車站。龜屋以榮獲了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)而聞名。三層樓一樓的壽司店不大,具有典型壽司店的氣氛。提供餐桌座位、吧台座位、日式房間,所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。

▼建築外觀
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼餐廳裡面
特上壽司 -龜屋在八雲-

北海道的壽司

壽司是用生海鮮等各種類型的食材的一種米飯菜,而攥壽司最為著名,其他壽司是卷壽司、稻荷壽司(油豆腐壽司)、散壽司、模壓壽司、魚飯壽司等。在日本,自奈良時代以來就開始魚飯壽司(食用發酵壽司),而日本人則以壽司作為發酵食品。在江戶時代,攥壽司誕生了,並在城下街中受到江戶人的歡迎。那時那不是菜,而是小吃。自明治時代以來,使用生魚片的壽司在日本變得越來越普遍,一口大小的醋飯也很普遍。因此,在很多情況下,壽司指的是攥壽司。文章是這邊的

▼攥壽司
壽司

特上壽司

我平日剛剛開放時間上午11點半訪問了這裡。龜屋沒有停車場,因此我把汽車停了在八雲車站的停車場。我是那天的第一個客人。我坐了在吧台座位上,看了菜單,我點了特上壽司。價格是2100日元。一杯茶是綠茶和玉露混合而成的,味道鮮美。

▼從頂部看到特上壽司
特上壽司 -龜屋在八雲-

大約10分鐘後,老闆提供了一盤壽司套餐和一碗湯碗。壽司的内容是比目魚、金槍魚、甜蝦、北寄貝、松葉蟹、飛魚卵、海膽、幹瓢卷。一些壽司食材使用在內浦灣捕獲的海鮮。外表看起來很好吃。我立即吃了。壽司也很大,真的很好吃!我一邊吃了壽司一邊和壽司廚師聊天了,從他學到了關於八雲。謝謝!

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▼海膽
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼松葉蟹
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼北寄貝
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼金槍魚
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼比目魚
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼飛魚卵
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼甜蝦
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼從扇貝外套膜做的湯
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼幹瓢卷
特上壽司 -龜屋在八雲-

此外,我還點了在八雲近海捕獲的扇貝和平頭鰈。特別比目魚大又有甜味,很好吃。我吃飽了。謝謝美味的壽司!

▼在八雲近海捕獲的扇貝和平頭鰈
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼平頭鰈
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼扇貝
特上壽司 -龜屋在八雲-
▼混合綠茶和玉露的茶
特上壽司 -龜屋在八雲-

在YouTube上可以看到特上壽司和餐廳氣氛。

▼特上壽司的Youtube影片

停車場 没有停車場
營業時間 11:30~14:00,16:00~22:00
定期休息日 星期天
電話號碼 +81-137-63-2609
網站 網站是這邊的
地圖代碼 687 603 188*83

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