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【彩未在札幌】有美味姜泥的味噌拉麵

2014/9/26

彩未

麺屋彩未是在札幌市豐平區美園的人氣拉麵餐館,相對靠近較札幌地鐵東豐線美園站和月寒公園。奧雅彥先生在著名的拉麵餐廳すみれ訓練了烹飪技巧,於2000年創立了彩未。他是只由すみれ允許獨立的幾個人之一。他們獲得了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。彩未是札幌最人氣的拉麵餐廳之一。

▼建築外觀
味噌拉麵 -彩未在札幌-

他們於2014年搬到了新樓。拉麵餐廳不是很大。提供餐桌座位和吧台座位,所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。但是拉麵餐廳在忙碌的時間裡擠滿了客人。

▼彩未の様子

札幌

大約196萬人居住的札幌是北海道最大的城市。雖然有諸說,但其名稱的起源是阿伊努語的“乾大河”。札幌的人口是繼橫濱、大阪、名古屋之後的日本第四大城市,札幌的人口佔北海道人口的36%!因此,札幌蓬勃發展為北海道的中心。札幌的面積是1,121.26平方公里,和香港一樣大,是北海道第7大面積的城市。札幌也以旅遊城市而聞名,大約有1500萬人來。至於氣候,夏天氣溫上升到大約25度,但沒有濕氣,很容易生活。我總覺得有點涼。冬天氣溫下降到大約零下10度,降雪量有時堆積1米以上。文章是這樣的

▼札幌
札幌

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源,並且有諸說,例如,水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵,或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵,麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年,養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

▼拉麵
北海道的拉麵

味噌拉麵

他們的營業時間於上午11點開始,所以我會在30分鐘前排隊了。但是5位先来的客人在我面前排隊了。幸運的是,他們於上午10點45分鐘開了拉麵餐廳。那時,大概有20個人排隊了。由於據說彩未在北海道排隊最長,因此預計午餐時間會更長。我坐了在吧台座位上,我點了味噌拉麵。價格是750日元。其他客人點了大份量叉燒味噌拉麵或大份味噌拉麵。叉燒也很受歡迎。

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▼叉燒、筍乾、豆芽、碎肉、大蔥、姜泥
味噌拉麵 -彩未在札幌-

大約10分鐘後,女服務員提供了味噌拉麵。在拉麵上配叉燒、筍乾、豆芽、碎肉、大蔥、姜泥。彩未的特色是叉燒上的姜泥。我立即吃了一口麺湯。麺湯溫和,略帶味噌味和鮮味。姜泥很好用,所以麺湯很好吃!

▼美味的姜泥
味噌拉麵 -彩未在札幌-
▼稍微味噌風味和溫和的麵湯
味噌拉麵 -彩未在札幌-

麵條是森住製麵廠產生的捲曲麵條,配上麵湯。叉燒有兩種,特厚的切片叉燒和切塊的叉燒。不同的口感很好。畢竟,他們是人氣拉麵餐廳,人們即使排隊也要吃拉麵。謝謝美味的拉麵!

▼森住製麵廠產生的捲曲麵條
味噌拉麵 -彩未在札幌-
▼大約2毫米高度的脂肪
味噌拉麵 -彩未在札幌-
▼特厚片叉燒
味噌拉麵 -彩未在札幌-
▼筍乾
味噌拉麵 -彩未在札幌-

在YouTube上可以看到味噌拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼味噌拉麵的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車16 位)
營業時間 11:00~15:15、17:00~19:30
定期休息日 星期一和不規則休息(月2天)
電話號碼 +81-11-820-6511
網站 網站是這邊的
地圖代碼 9 406 848*51

札幌的文章是這樣的

札幌

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