【たつ巳在壽都】烤花鯽魚飯很好吃

たつ巳

壽都食堂居酒屋たつ巳是在小樽市南西部壽都町的居酒屋，於1984年成立了。岡本政明先生是老闆。他們晚上經營居酒屋，午餐時間經營餐廳。※但是他們似乎現在不開餐廳。居酒屋在當地人中很受歡迎，提供使用在壽都捕獲的新鮮海鮮的菜和清酒。此外，居酒屋還提供用壽都著名產品的烤花鯽魚飯。老闆還擔任了壽都烤花鯽魚飯促進協會的會長。

居酒屋位於2層建築的1樓，不是很大。有昭和時代氣氛的室內裝飾使用許多木材，所以感到木材的溫暖。提供吧台座位和小巧的房間，所以我想即使是家庭客人和多人數的客人也享受他們的飯菜和酒。

壽都烤花鯽魚飯

我為了吃壽都烤花鯽魚飯平日午餐時間開放時間上午11點半訪問了這裡，是那天的第一位客人。我坐了在吧台座上，點了烤花鯽魚飯。價格是980日元。※他們似乎現在不開餐廳。

壽都烤花鯽魚飯是使用花鯽魚的套餐，而壽都有日本最多花鯽魚漁獲量。在熱鐵板上的白飯上放有烤花鯽魚。客人將鹹甜的醬汁倒入烤花鯽魚上，然後吃。套餐包含三種小菜和一碗味噌湯。壽都的3間餐廳提供壽都烤花鯽魚飯。配菜因各餐廳而異。

大約15分鐘後，老闆提供了烤花鯽魚飯。套餐的內容是一盤白飯上面放有的烤花鯽魚、一盤生魚片、一盤煮菜、一碗醬油醃製的杜父魚魚子、一盤鹹菜、一碗味噌湯。這道菜的顏色很漂亮，所以刺激了我的食慾。

我立即吃了烤花鯽魚。真好吃！鹹甜醬汁的鹹淡正好。花鯽魚皮的口感鬆脆。給我留下深刻印象的是醬油醃製的杜父魚魚子。那些比鮭魚卵還小，口感快，味道溫和的那些非常好吃。這次可能會是偶然提供的一道菜。無論如何，我對杜父魚魚子的味道感到了驚訝。這可能會是罕見的菜。

對了，在我等待菜之間，客人接連著來了。大部分的客人是當地人。老闆向後來的客人解釋說了，要讓這道菜等待約30分鐘。他們仍然等待菜。我明白了畢竟餐廳是受歡迎的。謝謝美味的菜！

在YouTube上可以看到烤花鯽魚飯和餐廳的氣氛。

▼烤花鯽魚飯的Youtube影片

住宿設施名單

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