烤花鯽魚飯很好吃 -辰巳在壽都-

辰巳是在壽都町於1984年成立了的居酒屋。他們晚上經營居酒屋，午餐時間經營餐館。我聽到了能吃烤花鯽魚飯就訪問了辰巳。壽都是在日本裡最多花鯽魚漁獲量。用花鯽魚的當地菜是烤花鯽魚飯。白飯放在烤鐵板上，在白飯上配烤花鯽魚。在烤花鯽魚飯上澆甜鹹醬油客人就吃。套餐内容是烤花鯽魚飯、三個小菜、味噌湯。在壽都町三家餐館可以吃烤花鯽魚飯。

我上午11點半訪問了。我是第一客人。我坐了在吧台座，點了烤花鯽魚飯。價格是980日元。大約15分鐘後，老闆提供了烤花鯽魚飯。套餐的内容是烤花鯽魚飯、生魚片、煮魚、杜父魚魚子、鹹菜。

我立即吃了烤花鯽魚。甜鹹辣醬的味道溫和。花鯽魚皮的口感鬆脆。我留下了深刻的印象是杜父魚魚子醃製醬油。比鮭魚子小，味道溫和，非常好吃。這個時候這也許然提供的菜，但，我很驚訝於杜父魚魚子的味道。這可能是罕見的菜。

對了，我等待菜時，客人接連著來到餐館。大部分的客人是當地人。老闆對後來的客人說明等待大約30分鐘。客人還等待菜，還是人氣餐館。

在YouTube上可以看到烤花鯽魚飯和餐廳氣氛。

▼烤花鯽魚飯的Youtube影片