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【歇業:じょぐら在余市】米其林指南評估的余市前濱蝦拉麵

2017/4/25

じょぐら

拉麵じょぐら是在積丹半島根部的余市的人氣拉麵餐廳。從餘市站到這里大約需要5分鐘。從余市車站到這裡步行約5分鐘。柏崎正先生於2000年創立了。じょぐら在北海道方言中意為“倉庫”。但是我從來不知道,所以我猜它是漁村的方言。じょぐら獲得了米其林指南北海道2017特別版米其林餐盤。只在3月到10月之間提供的余市前濱蝦拉麵是最受歡迎的拉麵。老闆是前蝦漁民,他的拉麵配上烤甜蝦。不幸的是,じょぐら於2018年10月歇了。以下是營業時的話。

▼建築外觀
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-

面向國道5號的1層建築不小。提供一些吧台座位和一張餐桌座位,也許家庭客人和多數的客人不喜歡。

▼吧台座位
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-

高速巴士名單

有關在神威岬、余市、岩內和札幌之間的高速巴士並觀光巴士,請參考以下巴士公司。

中央巴士(中央バス) 從札幌到積丹
Jalan
樂天
中央巴士(中央バス) 從積丹到札幌
Jalan
樂天
中央巴士(中央バス) 從札幌到余市
Jalan
樂天
中央巴士(中央バス) 從余市到札幌
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中央巴士(中央バス) 從札幌到岩內
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中央巴士(中央バス) 從岩內到札幌
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中央巴士(中央バス) 夏天一日旅遊觀光巴士
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中央巴士(中央バス) 秋天一日旅遊觀光巴士
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積丹半島

積丹半島是在小樽市西北部的半島,因為寶貴的複雜的海岸線與陡峭的懸崖,被指定為新雪谷積丹小樽海岸國定公園。積丹的海是非常美麗的,看起來清澈的藍色,所以人人都叫積丹藍。昔日的交通很不方便,遊客很少去過這裡。目前人們很容易進入積丹半島以及知床半島,因為積丹半島不會被開發,人人叫祕境。文章是這邊的

▼從神威岬眺望積丹岬
積丹半島

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源,並且有諸說,例如,水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵,或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵,麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年,養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

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▼拉麵
北海道的拉麵

余市前濱蝦拉麵

我平日下午13點半左右訪問了這裡。3組客人在那個時候享受了用餐。女服務員說了“請買飯票”,所以我在入口附近的餐售票機買了一張余市前濱蝦拉麵的飯票。價格是880日元。那時候她問了我“我們服務一碗免費的白飯,你想要嗎?”,我想要了白飯。我坐了在吧台座位上,等待了拉麵。

▼余市前濱蝦拉麵
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-

大約8分鐘後,女服務員提供了余市前濱蝦拉麵。首先,閃亮的紅色麺湯引起了我的注意。外表顏色看起來都很辣。在拉麵上配烤甜蝦和蔥。

▼從頂部看到余市前濱蝦拉麵
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-

我立即喝了一口麺湯。完全出乎我的意料以外,麺湯不辣。豬骨湯與味噌、紅辣椒、辣椒油、蝦湯混合在一起,因此口味清淡,味道濃郁,而且沒有我從未吃過的不太鹹味。真好吃!

▼看起來很辣,但不辣味
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-

耐嚼的麵條厚,也配上麺湯。我吃了烤甜蝦而沒有去殼。脆皮口感很好。麺湯和白飯也很搭配,也很好吃。謝謝美味的拉麵

▼捲曲的麵條
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-
▼烤甜蝦
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-
▼甜蝦肉
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-
▼拉麵的様子
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-
▼麵湯配上白飯
余市前濱蝦拉麵 -じょぐら在余市-

余市前濱蝦拉麵和拉麵餐館氣氛可以在YouTube上看。

▼余市前濱蝦拉麵的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車10 位)
營業時間 平日11:00~15:00,17:00~19:00
星期六、星期天、國定假日11:00~20:00
定期休息日 星期二
電話號碼 +81-135-22-0822
網站 没有網站

積丹半島的文章是這樣的

積丹半島

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