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米其林指南評估的余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-

2017/4/25

Jogura是在積丹半島根部的余市於2000年左右成立了的人氣拉麵餐廳,刊載在米其林指南北海道2012特別版。從余市車站歩行約5分鐘。Jogura意思著北海道方言的倉庫。但是我從來不知道,所以我猜漁村的方言。從3月到10月限定余市前濱蝦拉麵是最人氣的拉麵。老闆是以前蝦漁民,他的拉麵配上烤甜蝦。價格是880日元。

▼建築外觀
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-
▼吧台座位
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-
▼余市前濱蝦拉麵
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-

我平日下午13點半左右訪問了這裡。女服務員說“請買飯票”,我在入口附近買了一張余市前濱蝦拉麵。那時候她問了我“我們服務一碗免費的白飯,你想要嗎?”,我想要了白飯。在建築裡有一些吧台座位和一張餐桌座位,也許家庭客人和大量客人不喜歡。我坐了在吧台座位上。在建築裡有3組客人。大約10分鐘後,女服務員提供了余市前濱蝦拉麵。

▼從頂部看到余市前濱蝦拉麵
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-

首先,閃亮的紅色麵湯引人注目。顏色看起來都很辣。我馬上喝了一口麵湯,不是意外辣的。豬肉湯、味噌、紅辣椒、辣椒油、蝦湯混合,口味清淡並味道濃郁,不是太鹹味,我從來沒吃。真好吃!

▼看起來很辣,但不辣味
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-

麵條厚型。食材是烤甜蝦和蔥。客人可以没有剝甜蝦皮吃烤甜蝦。酥脆的口感很好。麵湯配上白飯,也很好。

▼麵條
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-
▼烤甜蝦
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-
▼甜蝦肉
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-
▼拉麵的様子
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-
▼麵湯配上白飯
余市前濱蝦拉麵 -Jogura在余市-

余市前濱蝦拉麵和拉麵餐館氣氛可以在YouTube上看。

▼余市前濱蝦拉麵的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車10 位)
營業時間 平日11:00~15:00,17:00~19:00
星期六、星期天、國定假日11:00~20:00
定期休息日 星期二
電話號碼 +81-135-22-0822
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