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【侘助在札幌】混合小幹沙丁魚高湯和雞白湯的美味醬油拉麵

2015/5/26

侘助

拉麵侘助是在札幌市東區A-COOP札幌元町分店附近的人氣拉麵餐館,相對靠近地鐵東豐線元町站。老闆光畑健先生於2008年創立了。侘助獲得了米其林指南北海道2012特別版和2017特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand),以提供用小幹沙丁魚高湯的拉麵而聞名。

▼建築外觀
醬油拉麵 -侘助在札幌-

位於屯田通附近的公寓一樓的拉麵餐廳不是很大,而且有典型的拉麵氣氛。提供餐桌座位和吧台座位,但是我想家庭客人和多數的客人可能曾在忙碌時不喜歡用餐。

▼餐館裡面
醬油拉麵 -侘助在札幌-

▼拉麵做法的Youtube影片

札幌

大約196萬人居住的札幌是北海道最大的城市。雖然有諸說,但其名稱的起源是阿伊努語的“乾大河”。札幌的人口是繼橫濱、大阪、名古屋之後的日本第四大城市,札幌的人口佔北海道人口的36%!因此,札幌蓬勃發展為北海道的中心。札幌的面積是1,121.26平方公里,和香港一樣大,是北海道第7大面積的城市。札幌也以旅遊城市而聞名,大約有1500萬人來。至於氣候,夏天氣溫上升到大約25度,但沒有濕氣,很容易生活。我總覺得有點涼。冬天氣溫下降到大約零下10度,降雪量有時堆積1米以上。文章是這樣的

▼札幌
札幌

醬油拉麵

我平日下午13點半左右訪問了這裡。4組先來的客人在拉麵餐館裡沿著牆壁排隊了。畢竟,侘助很受歡迎。侘助使用飯票機,客人在入口附近的餐售票機必須先買飯票。混合雞白湯和小幹沙丁魚高湯的醬油拉麵是餐廳的推薦,所以我在售票機買了醬油拉麵的飯票。價格是750日元。在排隊之間,女服務員收集了客人的飯票,點拉麵完了。

▼紀念盾牌羅列
醬油拉麵 -侘助在札幌-

排隊大約10分鐘後,我坐了在空的吧台座位上。在吧台座位前面有廚房,老闆在客人眼前接連地煮了拉麵。我對沾麵的麵條量感到驚訝。然後,大約15分鐘過去了,女服務員提供了我的醬油拉麵。在拉麵上配叉燒、筍乾、鳴門卷、幹紫菜、大蔥。外表勾起食慾。

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▼從頂部看到醬油拉麵
醬油拉麵 -侘助在札幌-
▼食材是叉燒、筍乾、鳴門卷、幹紫菜、大蔥
醬油拉麵 -侘助在札幌-

我立即喝了一口麵湯。混合雞白湯和海鮮高湯的麺湯味道淡淡,但是好麺湯的味道擴散在我的嘴裡。麵湯一點羹,雜魚幹的粒狀口感很有趣。真好吃!他們沒有在麺湯中使用食品添加劑。厚麵條是用名為傾奇者的義大利麵條小麥粉做的自製麵條,口感柔和耐嚼,配上麵湯。那些也很好吃!謝謝美味的拉麵!

▼自製麵條
醬油拉麵 -侘助在札幌-
▼叉燒
醬油拉麵 -侘助在札幌-
▼麵湯的口味清淡,真好吃!
醬油拉麵 -侘助在札幌-
▼筍乾
醬油拉麵 -侘助在札幌-
▼鳴門卷
醬油拉麵 -侘助在札幌-
▼幹紫菜
醬油拉麵 -侘助在札幌-

在YouTube上可以看到醬油拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼醬油拉麵的Youtube影片

停車場 没有停車場
營業時間 11:00~15:00,17:00~20:00
定期休息日 星期四、第二和第四個星期三
電話號碼 +81-11-807-7149
網站 網站是這邊的
地圖代碼 9 615 548*60

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札幌

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