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石臼挽拉麺使用無添加劑和無化學調味料 -富川在富良野-

2014/6/24

富川是在富良野市六鄉於1997年成立了的人氣拉麵餐館。餐館榮獲了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。我平日上午11點左右訪問了這裡。拉麵餐館有木材的溫暖,有典型的蕎麥餐館的氣氛。有2卓餐桌座位,所以家庭客人也似乎享受。但午餐時間要預期排隊。

▼建築外觀
石臼挽拉麺 -富川在富良野-

他們提供富良野產食材70%使用的拉麵。麵條的特點是用富良野生產的小麥“春豐”自製麵條。不使用食品添加劑。每天他們做麵條只客人吃的數量。此外,千里竹(在北海道叫做竹筍)使用於筍乾是相當罕見的。他們為了地産地消的食材會煮用千里竹拉麵。

▼筍乾
石臼挽拉麺 -富川在富良野-
▼自製麵條
石臼挽拉麺 -富川在富良野-

我點了最人氣石臼挽拉麺。一天限定50食。價格是880日元。麺湯的口味清淡,鹹淡正好,有鮮味。老闆說了“因為毎天我想吃拉麺,我提供用無添加劑和無化學調味料拉麵”,很酷!

▼石臼挽拉麺
石臼挽拉麺 -富川在富良野-
▼叉燒
石臼挽拉麺 -富川在富良野-
▼麺湯
石臼挽拉麺 -富川在富良野-
▼滷蛋
石臼挽拉麺 -富川在富良野-

在YouTube上可以看到石臼挽拉麺和拉麵餐館氣氛。

▼石臼挽拉麺的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車7 位)
營業時間 平日11:00~15:00
星期六、星期天、國定假日11:00~16:00
定期休息日 星期三(七月和八月毎天開放)
電話號碼 +81-167-29-2666
網站 網站是這邊的
地圖代碼 550 768 850*08

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