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【歇業:星龍軒在函館】米其林指南評價的函館拉麵

2014/9/5

星龍軒

星龍軒是在函館市的老拉麵餐廳,於1951年成立了,靠近函館車站和函館朝市市場。佐佐木由了先生目前是老闆。星龍軒是函館最佳鹽拉麵店之一,榮獲了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。位於3層樓1樓的拉麵餐廳具有典型日式老餐廳的氣氛,而且面積不大。紅色、白色、黑色的組合讓我想起了日式中餐廳。提供餐桌座位和吧台座位,所以我想即使是家庭客人也可能會享受他們的飯菜。但是拉麵餐廳在午餐時間到處都是客人。不幸的是,星龍軒於2018年04月歇了。以下是營業時的話。

▼建築外觀
鹽拉麵 -星龍軒在函館-

交通工具名單

高速巴士在函館和札幌之間運行。有關函館的交通工具,請參考以下網站。關於租車價格比較網站,在旅廣場租車預訂Jalan租車樂天旅行租車上可以比較車輛租賃價格。

中央巴士(中央バス) 從札幌到函館
樂天
中央巴士(中央バス) 從函館到札幌
樂天
北海道巴士(北海道バス) 從札幌到函館
北海道巴士(北海道バス) 從函館到札幌
Nippon Rent-a-car(ニッポンレンタカー) 他們的辦公室靠近函館車站和函館機場。
Times Car Rental(タイムズカーレンタル) 他們的辦公室靠近函館車站和函館機場。
TOYOTA租車(トヨタレンタリース) 他們的辦公室靠近函館車站、五棱郭、函館機場。
Jalan
日產租車(日産レンタカー) 他們的辦公室靠近函館車站和函館機場。
Orix Rent-a-car(オリックスレンタカー) 他們的辦公室靠近函館車站、函館渡輪碼頭、函館機場。
JR車站租車(駅レンタカー) 他們的辦公室靠近函館車站。
Budget租車公司(バジェットレンタカー) 他們的辦公室靠近函館機場。
World Net Rent-a-car(ワールドネットレンタカー) 他們的辦公室靠近函館機場。
NICONICO租車(ニコニコレンタカー) 他們的辦公室靠近函館機場。
Ones Rent-a-car(ワンズレンタカー) 他們的辦公室靠近海岸町、函館渡輪碼頭、五棱郭、函館機場、湯之川溫泉。

函館

大約26萬人居住的函館是北海道第3大港口城市,是北海道南部地區的區域中心城市。函館於2004年與戸井町、惠山町、椴法華村、南茅部町合併而成,大部分的龜田半島變成為函館。函館是北海道最受歡迎的旅遊城市之一,約有500萬人訪問這裡。從函館山到五棱郭,函館的市中心在海洋之間的大沙洲上開發,獨特的海濱景觀非常受歡迎。雖然很多遊客認為函館的中心在函館車站和函館山附近,函館的中心位於函館有軌電車五棱郭公園前站附近。函館也以有很多斜坡的城市而聞名, 有八幡坡、大三坡、基坡等19條斜坡的名稱,所以在函館山周圍有很多坡地,函館有很多狹窄的道路。至於氣候,因為函館位於北海道南部,函館比北海道的其他城市溫暖,雪不多。文章是這邊的

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▼函館山的景色
Hakodate

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源,並且有諸說,例如,水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵,或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵,麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年,養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

▼拉麵
北海道的拉麵

鹽拉麵

我預計了很多客人開放時間前排隊,所以我在開放時間上午11點10分鐘前訪問了這裡。當時只有一對夫婦列了。最終,14組客人在開放時間排隊了。星龍軒畢竟很受歡迎。對了,這讓我想起了很多北海道人在開放時間開始排隊。我坐了在吧台座位上,不看菜單就點了鹽拉麵。價格是580日元。

▼函館拉麵,口味清淡
鹽拉麵 -星龍軒在函館-

大約5分鐘後,女服務員提供了有高聲譽的鹽拉麵。在拉麵上配叉燒、筍乾、大蔥、鴨兒芹。透明的麺湯很漂亮。麺湯使用豬骨高湯。豬骨麺湯讓我想起了乳白色麺湯,所以透明的麺湯很有趣。

▼透明麵湯
鹽拉麵 -星龍軒在函館-

我立即喝了一口麵湯。真好吃!正如我從朋友那裡聽到的那樣,麺湯的味道清淡,但風味很好。我不覺得了太鹹。我的印像是好風味就像包裹鹽一樣。這是由米其林指南評估的。真的很好吃。耐嚼麵條是出口麵條工廠製成的直麵條,與麺湯搭配得很好。吃完一切,出了拉麵餐廳後,14組客人在入口處排隊了。星龍軒非常受歡迎。謝謝美味的拉麵!

▼味道溫和
鹽拉麵 -星龍軒在函館-
▼出口麵條工廠製成的麵條直麵條
鹽拉麵 -星龍軒在函館-
▼厚片叉燒
鹽拉麵 -星龍軒在函館-
▼筍乾
鹽拉麵 -星龍軒在函館-

在YouTube上可以看到鹽拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼星龍軒的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車2位)
營業時間 11:00~18:00※如果麵湯用完,他們閉店
定期休息日 星期天、星期一
電話號碼 +81-138-22-0022
網站 網站是這邊的
地圖代碼 86 072 198*73

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