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【すみれ總店在札幌】醇厚的味噌拉麵

2016/2/6

すみれ

すみれ是在札幌市豐平區中之島的人氣拉麵餐館。由すみれ有限公司經營,村中伸宜先生是公司總裁。他的母親村中明子女士於1964年創立了純連(讀法すみれ)。總店在札幌,分店在札幌和橫濱營業。すみれ以札幌味噌拉麵的老拉麵餐廳而聞名。すみれ影響了許多拉麵餐廳,人群中也出現了許多徒弟。著名的拉麵餐館彩未的老闆在すみれ培訓了他的烹飪技能,這也是眾所周知的。

▼建築外觀
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-

我認識すみれ很久了,但是我從未去過。我經常混淆“純連”和“すみれ”,但是現在我對純連和すみれ有所了解。她的長子村中教愛先生和她的第三個兒子伸宜先生繼承了純連(讀法すみれ)的創始人母親的拉麵口味,教愛先生自1987年以來創立純連(讀法じゅんれん),伸宜先生自1989年成立了すみれ。總的來說,繼承明子夫人的拉麵口味的拉麵餐館被稱為純すみ系,而受她拉麵口味啟發的拉麵餐館遍布日本。

▼吧台座位
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-

由於沿札幌環路的總店在橋下,因此訪客無法直接到達總店,因此應通過歧路到達總店。建築物看起來很新,外觀和室內裝飾都很整潔。提供餐桌座位和吧台座位,所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。內牆上貼滿了親筆簽名的卡片,所以我猜想遊客對這種情況被震撼了。

札幌

大約196萬人居住的札幌是北海道最大的城市。雖然有諸說,但其名稱的起源是阿伊努語的“乾大河”。札幌的人口是繼橫濱、大阪、名古屋之後的日本第四大城市,札幌的人口佔北海道人口的36%!因此,札幌蓬勃發展為北海道的中心。札幌的面積是1,121.26平方公里,和香港一樣大,是北海道第7大面積的城市。札幌也以旅遊城市而聞名,大約有1500萬人來。至於氣候,夏天氣溫上升到大約25度,但沒有濕氣,很容易生活。我總覺得有點涼。冬天氣溫下降到大約零下10度,降雪量有時堆積1米以上。文章是這樣的

▼札幌
札幌

味噌拉麵

我平日下午13點左右訪問了這裡。時間安排可能會改變客人,因此只有一些客人用餐。我坐了在吧台座位上,看了菜單,點了味噌拉麵。價格是870日元。在等待拉麵之間,很多客人接連來。我本打算稍後訪問這裡,所以很高興下午13點左右訪問。

▼味噌拉麵
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-

大約15分鐘後,女服務員提供了味噌拉麵。在拉麵上配切碎叉燒、炒豆芽和肉糜、筍乾、蔥。我立即喝了一口麺湯。麺湯嘗起來甜鹹味,又肥膩。它也嚐了一點姜。麺湯真好吃!我想姜在寒冷的北海道中會用來溫暖身體,並想姜成為純すみ系門生的象徵。

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▼麵湯醇厚
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-

麵條是森住麵條廠製成的雞蛋麵條,長約20厘米。麵條配上麺湯。最後我喝完了麺湯,在拉麵碗的底部寫了“謝謝”的字母。我才要謝謝美味的拉麵!當我走出了拉麵餐廳時,3組客人排隊了。我很幸運。對了,如果在吃完雞蛋麵條後撒尿,人們有時會因尿太黃而感到驚訝,原因是黃色的食用色素中含有維生素B2。那是雞蛋麵條的常識。

▼森住麵條廠製成的雞蛋麵條
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-
▼筍乾
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-
▼炒豆芽和肉糜
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-
▼切碎叉燒
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-
▼油脂很多
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-
▼“感謝”的文字寫在拉麵碗的底部上
味噌拉麵 -すみれ總店在札幌-

在YouTube上可以看到味噌拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼味噌拉麵的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車20 位)
營業時間 平日11:00〜15:00,17:00〜20:00
星期六、星期天、國定假日11:00〜20:00
定期休息日 不規則休息
電話號碼 +81-11-824-5655
網站 網站是這邊的
地圖代碼 9 403 565*86

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