• 2016/2/9
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【純連總店在札幌】醇厚的味噌拉麵

純連

札幌純連是在札幌市豐平區平岸基於的人氣拉麵餐館。村中教愛先生於1987年創立了純連,並由RENFOODS公司經營。山岸敬典先生目前是公司總裁。創始人的母親村他的母親村中明子女士於1964年創立了純連(讀法すみれ),純連(讀法じゅんれん)繼承了她的品味。總店和分店在札幌,純連以札幌味噌拉麵的老拉麵餐廳而聞名。對了,創始人教愛先生是ミキフード有限公司的公司總裁,現在經營札幌純連仙台分店。

▼總店的外觀
味噌拉麵 -純連總店在札幌-

我認識すみれ很久了,但是我從未去過。我經常混淆“純連”和“すみれ”,但是現在我對純連和すみれ有所了解。她的長子教愛先生和她的第三個兒子村中伸宜先生繼承了純連(讀法すみれ)的創始人母親的拉麵口味,教愛先生自1987年以來創立純連(讀法じゅんれん),伸宜先生自1989年成立了すみれ 。總的來說,繼承明子夫人的拉麵口味的拉麵餐館被稱為純すみ系,而受她拉麵口味啟發的拉麵餐館遍布日本。

▼純連總店的Youtube影片

我去過的店是天神山公園附近的總店。最近的地鐵站是南北線澄川站,但離拉麵餐館和澄川站一點遠。在建築前面和道路相對側有免費停車場,札幌純連似乎提供第三個停車場。拉麵餐廳不是很大,外觀和室內裝飾都很新。提供餐桌座位和吧台座位,所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。

天神紫藤

天神山綠地位於札幌市豐平區平岸。沿著國道453號有海拔標高約90米的天神山,在用地上有天神紫藤、相馬神社、太平山三吉神社、札幌天神山藝術工作室、日式庭院。天神山曾經是阿伊努人建造了的堡壘,景色也不錯。現在有堡壘的遺跡。住在天神山腳下的山際廣昭先生把天神紫藤於2016年捐贈給了札幌市,成為天神山公園的一部分。300棵櫻花樹,例如八重櫻樹和蝦夷山櫻樹種植在山上,從春天到初夏可以享受粉紅色的花朵和紫色的花朵。這個公園是令人放鬆的地方,當地人在城市中享受樂趣。免費入場。文章是這樣的

▼面積是大約64平方米
天神紫藤在札幌平岸

札幌

大約196萬人居住的札幌是北海道最大的城市。雖然有諸說,但其名稱的起源是阿伊努語的“乾大河”。札幌的人口是繼橫濱、大阪、名古屋之後的日本第四大城市,札幌的人口佔北海道人口的36%!因此,札幌蓬勃發展為北海道的中心。札幌的面積是1,121.26平方公里,和香港一樣大,是北海道第7大面積的城市。札幌也以旅遊城市而聞名,大約有1500萬人來。至於氣候,夏天氣溫上升到大約25度,但沒有濕氣,很容易生活。我總覺得有點涼。冬天氣溫下降到大約零下10度,降雪量有時堆積1米以上。文章是這樣的

▼札幌
札幌

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源,並且有諸說,例如,水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵,或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵,麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年,養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

▼拉麵
北海道的拉麵

味噌拉麵

我平日下午13點左右訪問了這裡。拉麵餐館差不多滿座了,吧台座位有一點空座。純連畢竟很受歡迎。首先,我在售票機買了味噌拉麵的飯票。價格是820日元。我坐了在吧台座位上,把飯票交給了女服務員。在等待拉麵之間,很多客人接連來到了拉麵餐廳。他們排隊了,所以我很幸運!對了,人氣日式偶像團體關西傑尼斯8在這裡拍攝了特典DVD,因此,很多粉絲訪問DVD的聖地。純連越來越受歡迎。

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▼味噌拉麵
味噌拉麵 -純連總店在札幌-

大約15分鐘後,女服務員提供了味噌拉麵。在拉麵上配切碎叉燒、炒豆芽和肉糜、筍乾、蔥。我立即喝了一口麺湯。麺湯嘗起來甜鹹味,又肥膩。它也嚐了一點姜。麺湯真好吃!我想姜成為純すみ系門生的象徵。但是這種麺湯比すみれ的麺湯更溫和,我猜想溫和可能受脂肪量的影響。他們繼承了母親的拉麵,每個拉麵可能會繼續進化。

▼大約3毫米的油脂層
味噌拉麵 -純連總店在札幌-

以及すみれ,麵條是森住麵條廠製成的雞蛋麵條,長約20厘米。麵條也配上麺湯。至於說明すみれ和純連之間的差異,就是切碎叉燒比すみれ多並喝完湯後在拉麵碗的底部沒有寫任何東西。對了,如果在吃完雞蛋麵條後撒尿,人們有時會因尿太黃而感到驚訝,原因是黃色的食用色素中含有維生素B2。那是雞蛋麵條的常識。

▼森住麵條廠製成的雞蛋麵條
味噌拉麵 -純連總店在札幌-
▼切碎叉燒
味噌拉麵 -純連總店在札幌-
▼炒豆芽和肉糜
味噌拉麵 -純連總店在札幌-
▼筍乾
味噌拉麵 -純連總店在札幌-
▼麺湯醇厚
味噌拉麵 -純連總店在札幌-
▼我吃飽了
味噌拉麵 -純連總店在札幌-

在YouTube上可以看到味噌拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼味噌拉麵的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車20 位)
營業時間 11:00〜21:00
定期休息日 不規則休息
電話號碼 +81-11-842-2844
網站 網站是這邊的
地圖代碼 9 374 194*50

札幌的文章是這樣的

札幌

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