【海榮拉麵在留萌】混合醬油麺湯和味增麺湯的海榮特別拉麵

海榮拉麵

車站前海榮拉麵是在旭川市西部留萌市的人氣拉麵餐館，靠近留萌車站。他們獲得了米其林指南北海道2012特別版和2017特別版米其林輪胎人美食（Bib Gourmand）。拉麵餐廳位於兩層樓的多租戶建築的一樓，在入口處展示了衝浪板，所以我想老闆喜歡大海。拉麵餐館的名稱也使用海。

拉麵店不大，但是室內裝飾採用大量的樹木，人人感受到樹木的溫暖。古老的美國海報貼了在牆上，看起來像咖啡館或酒吧。提供餐桌座位和吧台座位，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。

留萌

居住大約2萬人的留萌是北海道第32大港口城市，是北海道北部地區的區域樞紐城市之一。位於旭川市的西北部，海鮮加工蓬勃發展。鹽漬鯡魚子的市場份額增長至國內總產量的50％。昔日在這裡曾經捕了很多鯡魚。但遺憾的是，鯡魚捕撈業目前衰退了。至於氣候，夏天的風比較輕，但是冬天風很大，下雪比較猛。留萌岸邊的波濤是與印度的馬德拉斯和蘇格蘭的威克一起世界三大波濤之一，觀測到波浪高度為7.6米，長度為106米，最高紀錄是12.07米。特別是，冬天的波浪很大。Read More

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源，並且有諸說，例如，水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵，或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵，麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年，養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。Read More

海榮特別拉麵

我平日下午13點15分左右訪問了這裡。4位客人享受了美食。坐了在吧台座位上，看了菜單。我知道了海榮特別拉麵和醬油拉麵最受歡迎，所以我選擇了特製拉麵，並點了海榮特別拉麵。價格是850日元。飲水是自助的。

我一邊看了海報一邊等待了約10分鐘，女服務員提供了海榮特別拉麵。在拉麵上配叉燒、筍乾、麩、幹紫菜、大蔥。我立即喝了一口麺湯。真好吃！這種麺湯是醬油味湯和味噌味湯的混合麺湯，像豬骨湯一樣溫和。炸大蒜芯片也很好用。

耐嚼麵條是留萌的雙葉麵條工廠製成的捲曲麵條，與麺湯搭配得很好。我立即吃完了。客人自己返回的拉麵碗或杯子是海榮拉麵的規則，所以我最後返回了。謝謝美味的拉麵！

在YouTube上可以看到海榮特別拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼海榮特別拉麵的Youtube影片

住宿設施名單

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留萌

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