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【みかん在小樽】純すみ系味噌拉麵的目標是逐步完美

2017/3/1

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みかん
- 小樽
- 北海道的拉麵
味噌拉麵

みかん

拉麵みかん是在小樽市新富町南樽市場附近的人氣拉麵餐廳，距南小樽車站較近。老闆在著名的拉麵餐館すみれ訓練了烹飪技巧，於2004年獨立了。因為他沒有完全窮盡拉麵做法，みかん以未完成(讀法みかんせい)命名了，並且一直在逐步進步它拉麵做法。みかん在日語中的意思是“橘子”，我也想像它，但它甚至與事實不符。日本搞笑團體Downtown的成員濱田雅功先生將みかん誤認為Orange，因此拉麵餐館變得越來越受歡迎。

私人二層樓房一樓的拉麵餐廳不是很大，房子裡用了很多樹木，所以感覺到樹木的溫暖。氣氛很好。提供餐桌座位和吧台座位，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。但是拉麵餐廳在午餐時間到處都是客人，所以預計會有排隊。

小樽

居住約12萬人的小樽是北海道第9大港口城市，位於札幌市西北部。乘坐火車從札幌到小樽約需30分鐘。小樽是北海道最受歡迎的旅遊城市之一，約有800萬人訪問這裡。小樽以斜坡之城市而聞名，有30條名稱的斜坡，所以小樽的土地有很多斜坡，有很多狹窄的道路。小樽也以壽司之城市而有名，100家以上壽司店開業。遊客可以享受面向小樽的日本海或在北海道各處捕獲的新鮮海鮮。至於氣候，小樽氣候平靜，夏天寒冷，冬天雪也很多。因為所有交通設施都被大雪癱瘓，小樽被已經稱為陸上孤島。文章是這邊的

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源，並且有諸說，例如，水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵，或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵，麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年，養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

味噌拉麵

我平日下午約14點半訪問了這裡。我以避免午餐時間在這種時候來了，所以餐桌座位有空座位，我坐了餐桌座位上。菜單貼了在牆上，我讀了它，並點了最受歡迎的拉麵味噌拉麵。價格是750日元。在餐桌上有飲用水水壺，引人注目。客人可以自由飲用。

約7分鐘後，女服務生提供了味噌拉麵。在我等待拉麵之間，客人接連來了，所以所有座位幾乎滿座了。畢竟是很受歡迎的拉麵餐廳。在拉麵上配叉燒、筍乾、白蔥。我立即喝了一口麺湯。味道非常濃郁，嚐到了脂肪和生薑。味道正是純すみ系拉麵。

麵條是小林製麵廠製作的雞蛋麵條，耐嚼。麵條配上麺湯。叉燒有兩種，切片大叉燒和成塊叉燒，勁道的口感像火腿。其他大多數客人都點了大份叉燒味噌拉麵，所以我認為叉燒是みかん的亮點之一。謝謝美味的拉麵！

在YouTube上可以看到味噌拉麵的氣氛。

▼味噌拉麵的Youtube影片

停車場	みかん和南樽市場共用停車場。
營業時間	11：00～18：00※星期三11：00～15：00。如果麺湯用完了，他們會關閉了業務。
定期休息日	星期四
電話號碼	+81-134-22-1221
網站	網站是這邊的
地圖代碼	493 631 497*81