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在北海道裡遇見很好吃的拉麵
2013/6/2
說起北海道拉麵,醬油味道的旭川拉麵、味噌味道的札幌拉麵拉、鹽味道的函館拉麵聞名。這些都是麵湯種和麵條種不同,有名的拉麵品牌的方便麵已知,成為更著名。為跟上超過了這些品牌,釧路拉麵和室蘭有拉麵一直努力多年。以北海道第四拉麵為目標,這些都是人們吸引的當地拉麵。

然而,最近各種拉麵在各地方來吃。因為很多拉麵餐館叫著名的餐館一様這些品牌拉麵在很多地區,北海道拉麵有很多美味的拉麵。
CONTENTS
旭川拉麵
旭川拉麵是用海鮮、豬骨或雞煮出的高湯叫做Double麵湯(雙麵湯)成為基本。旭川拉麵是著名的醬油麵湯,但當然,我們可以在普通拉麵餐館也點鹽拉麵和味噌拉麵。

麵條是大概用加藤拉麵、藤原麵條工廠、須藤麵條工廠製產的捲曲麵條,蔥、乾筍、叉燒是最常見的食材。為了不錯過拉麵的熱豬油使用,脂肪的薄膜在麵湯的表面上製成,發揮作用作為覆蓋。這是北海道北部的拉麵的特點。對了,旭川裡有大約500家拉麵餐館,還有拉麵商業設施。旭川拉麵村成為流行。
醬油拉麵
說起旭川拉麵,醬油拉麵是著名的,可以說傳統的老拉麵餐館的味道。蜂屋、天金、青葉、水野、鶴屋、梅光軒、一蔵聞名。蜂屋和一蔵榮獲了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。









味噌拉麵
我的意料以外,味噌拉麵在旭川也成為流行。古木、吉乃、橙家聞名。



鹽拉麵
鹽拉麵也不輕巧。山頭火和菅原聞名。山頭火在世界展開了很多拉麵餐館,他們傳播旭川拉麵的味道。


旭川拉麵村
旭川拉麵村是拉麵商業設施,著名的拉麵餐館開分店。購物商業設施Powers裡有建築。遊客可以在這裡享受各種拉麵。

入場費 | 免費 |
---|---|
停車場 | 免費停車場 (汽車2000 位) |
營業時間 | 11:00~20:00 |
定期休息日 | 毎天開放 |
電話號碼 | +81-166-48-2153 |
網站 | 網站是這邊的 |
札幌拉麵
札幌拉麵是豬骨麵湯成為基本。味噌拉麵是有名的。當然,鹽拉麵和醬油拉麵被提供。但最近麵湯是多種多樣的,不落窠臼。札幌拉麵大致分為味噌拉麵系、老拉麵餐館系、白雞麵湯系、蝦麵湯系、雜魚幹麵湯系、蔬菜濃湯系。

麵條大概使用西山麵條工廠、森住麵條工廠、相模屋麵條工廠、金仁食品、小林麵條工廠製產的捲曲麵條。食材,例如蔥、乾筍、叉燒、炒豆芽、玉米、黃油等是最常見的。札幌裡有大約1000家拉麵餐館。
味噌拉麵系
首次味噌拉麵熟的味之三平。自那時以來50年過去了,很多其他著名的拉麵餐館,例如Sumire、純連、彩未、一徹、喜來登、狼湯誕生了。







老拉麵餐館系
代表性的拉麵餐館是味之阿清、寶龍總店、拉麵哲也、樋熊等。


雞白麵湯系
雞白麵湯是奶油味,口味清淡,但有鮮味,成為流行。菜菜兵衛、Keserasera、札幌赤星是有名的。






蝦麵湯系
蝦麵湯是味道醇厚,是美味的。緣屋、一幻、麵條之雛詩是有名的。



雜魚幹麵湯系
雜魚幹麵湯最近成為流行,口味清淡,但有鮮味。侘助、麺屋高橋、木曜日、麵eiji Hiragishi Base、拉麵佳是有名的。





蔬菜濃湯系
蔬菜濃湯拉麵是健康的拉麵像蔬菜濃湯。Vegie是有名的。

其他


札幌拉麵共和國
札幌拉麵共和國是拉麵商業設施,北海道和關東有名的拉麵館開分店。遊客可以在這裡享受各種拉麵。

入場費 | 免費 |
---|---|
停車場 | 没有停車場 |
營業時間 | 11:00~20:00 |
定期休息日 | 毎天開放 |
電話號碼 | +81-11-209-5031 |
網站 | 網站是這邊的 |
函館拉麵
函館拉麵是用豬骨和雞煮出的高湯叫做Double麵湯(雙麵湯)成為基本。透明和鹽味的麵湯常見。麵條大概使用岡田麵條工廠製產的直麵條,大概使用食材,例如叉燒、乾筍、蔥、菠菜,海鮮。如果客人在函館的拉麵餐廳點“拉麵”或“中華麵條”,未經許可鹽拉麵被提供。在函館說起拉麵,那是鹽拉麵。很多拉麵餐廳的菜單上沒有味噌拉麵和醬油拉麵。函館裡有大約150家拉麵餐館。





釧路拉麵
釧路拉麵用海帶、雞、蔬菜、豬肉、鰹魚煮出的麵湯大概使用,口味清淡。醬油拉麵是有名的,但鹽拉麵大概被提供。麵條常用三原製麵工廠等,不包含添加劑和防腐劑。食材大概使用蔥、筍乾、叉燒、幹紫菜。釧路裡有約100家拉麵餐館,遊客可以吃釧路拉麵。




室蘭拉麵
咖哩拉麵是在室蘭拉麵裡最有名的。約30家拉麵餐館提供咖哩拉麵。每個拉麵餐館為了麵條配麵湯做創作咖哩麵湯。食材大概使用捲曲的麵條、叉燒、蔬菜、裙帶菜。當然,人人一直可以吃普通的拉麵。室蘭裡有大約50家拉麵餐館。


苫小牧拉麵
味之大王總店稱為咖哩拉麵的鼻祖、鳥善、縄文、味之五十番、Chonmaru拉麵、拉麵極聞名。咖哩拉麵也競爭室蘭,蓬勃發展,約30家拉麵餐館提供咖哩拉麵。




其他米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)的拉麵餐館
拉麵餐館得到了米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)如下。











其他當地拉麵
北海道很廣大,根据城市數有拉麵數。每個老闆都講究當地食材和麵湯。請看他們創新的拉麵。






















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