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【歇業：波飛沫北見分店在北見】我驚訝於大蔥鹽拉麵的奶味

2015/5/21

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波飛沫
大蔥鹽拉麵

波飛沫

波飛沫是人氣拉麵餐館，於2008年成立了，總店位於斜里町宇登呂。波飛沫在中文中的意思是“浪花”。北林弘明先生是老闆。他在著名的旭川拉麵餐館山頭火訓練了他的烹飪技巧，獨立了。據說波飛沫繼承山頭火的拉麵。他們還於2011年在北見市成立了分店拉麵餐館，開田光先生是拉麵餐館經理。總店和北見分店都獲得了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食（Bib Gourmand），這是驚人的！我去過的拉麵餐廳是北見分店。不幸，北見分店於2018年6月歇了。以下是營業時的話。開田光先生獨立了，目前開設了一家名為“麺屋ひかる”的拉麵餐廳。

高速巴士名單

有關在北見和札幌、旭川、釧路之間的高速巴士，請參考以下巴士公司。

中央巴士(中央バス)	從札幌到北見	網站	Jalan	樂天
中央巴士(中央バス)	從北見到札幌	網站	Jalan	樂天
北海道北見巴士(北海道北見バス)	從旭川到北見	網站	Jalan	樂天
北海道北見巴士(北海道北見バス)	從北見到旭川	網站	Jalan	樂天
阿寒巴士(阿寒バス)	從釧路到北見	網站	Jalan	樂天
阿寒巴士(阿寒バス)	從北見到釧路	網站	Jalan	樂天

北見

居住約12萬人的北見是北海道第9大商業城市，是北海道東北地區的區域樞紐城市之一。北見市於2006年與留邊蕊町、端野町、常呂町合併了，已成為北海道最大面積的城市。在日本，第四大面積的城市。北見也是農業城市，洋蔥和白花芸豆為當地產品而聞名。至於氣候，夏天炎熱，氣溫上升到接近30度，冬天寒冷，氣溫降到零下25度，雪也多。文章是這邊的

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源，並且有諸說，例如，水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵，或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵，麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年，養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

大蔥鹽拉麵

我星期天下午13點左右訪問了北見分店。具有典型拉麵餐廳氣氛的拉麵餐廳幾乎滿座了，並且不大。據說在午餐時間排隊了。提供餐桌座位和吧台座位，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。女服務員指了我的座位，我坐了在吧台座位上，點了大蔥鹽拉麵。價格是880日元。

大約10分鐘後，女服務員提供了大蔥鹽拉麵。外觀是相當白色，一個紅枸杞子非常出色。

當我立即喝了一口麵湯時，我曾經很驚訝於味道。豬骨麵湯的口味清淡，味道好像牛奶。鹹味淡正，很好吃！麵條是小林麵條工廠製成的，配上麵湯。一起有的叉燒和東坡肉是不尋常的。我很滿意謝謝美味的拉麵！

在YouTube上可以看到大蔥鹽拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼大蔥鹽拉麵的Youtube影片

停車場	免費停車場 (汽車8 位)
營業時間	平日11：30～14：30，17：00～22：00 星期六和星期天11：00～21：00
定期休息日	星期二
電話號碼	+81-157-36-7727
網站	網站是這邊的
地圖代碼	561 762 360*68