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【きらら在南幌】有甜辣的白菜泡菜拉麵

2015/6/16

きらら

南幌拉麵きらら是在札幌市東部南幌町居民區的人氣拉麵餐館。老闆三浦敏樹先生於2003年創立了。他還是行政書士,因此きらら是略帶一點奇怪的拉麵餐廳。但是他們有實力,獲得了米其林指南北海道2012特別版和2017特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。使用南幌生產白菜的白菜泡菜拉麵具有良好的聲譽。

▼建築外觀
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-

2層私人房屋1樓的拉麵餐廳不是很大,並且具有典型的當地餐廳那樣的氛圍。室內裝飾使用樹木,因此感覺到樹木的溫暖。有餐桌座位和吧台座位,所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。

▼餐館裡面
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源,並且有諸說,例如,水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵,或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵,麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年,養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

▼拉麵
北海道的拉麵

白菜泡菜拉麵

我平日下午14點左右訪問了這裡。沒有其他客人。我坐了在餐桌座位上,點了白菜泡菜拉麵。價格是850日元。拉麵味道濃郁,因此客人可事先要求調整淡味。但是因為我從未吃過白菜泡菜拉麵,我沒有要求味道的調整。

▼白菜泡菜拉麵
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-

大約10分鐘後,女服務員用服務車載提供了拉麵。在拉麵上配叉燒、筍乾、滷蛋、裙帶菜、泡菜、芝麻籽、大蔥。我立即吃了一口麵湯。我不覺得了麺湯的味道比外表濃郁。以味噌為基礎的麺湯不使用化學調味料,麺湯辣,但我可品嚐一下。真好吃!

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▼從頂部看到白菜泡菜拉麵
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-
▼辣麵湯
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-

耐嚼麵條是相模屋製麵廠製造的的捲曲麵條,與辣麺湯搭配得很好。使用南幌生產的泡菜的泡菜具有甜味,而且味道非常好。白菜的鬆脆口感也很好。我的嘴很舒服。後半,我在辣麺湯的影響下出了很多汗。但這很好吃!謝謝美味的拉麵!

▼相模屋製麵廠製造的麵條
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-
▼厚片叉燒
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-
▼南幌產白菜
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-
▼滷蛋
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-
▼筍乾
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-
▼裙帶菜
白菜泡菜拉麵 -きらら在南幌-

在YouTube上可以看到白菜泡菜拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼白菜泡菜拉麵的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車4 位)
營業時間 11:00~20:00※星期四11:00~15:00。如果湯用完,他們關閉店鋪
定期休息日 每天開放
電話號碼 +81-11-378-1195
網站 網站是這邊的
地圖代碼 139 227 283*33

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