- 2015/9/20
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【銀水在釧路】於米其林指南北海道版刊載的釧路拉麵的根源
銀水
銀水是在釧路市浪花町的老拉麵餐館，於1935年成立了，靠近釧路開發建設部。據說銀水是釧路最古老的拉麵餐廳，所以我認為銀水是釧路拉麵的根源，以提供傳統釧路拉麵而聞名。銀水獲得了米其林指南北海道2017特別版米其林餐盤。
後街的拉麵餐廳很難找到。他們從末廣町搬到了浪速町，所以這座建築看起來很新。拉麵餐廳不是很大，提供餐桌座位和吧台座位，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。
對了，直達巴士在札幌或新千歲機場與釧路之間不運行。但是，高速巴士“星光釧路號”和“釧路特急新星號”在札幌和釧路之間運行，高速巴士日出旭川釧路號（サンライズ旭川·釧路號）在釧路和旭川之間運行，甜食班輪號在帶廣和丹頂釧路機場之間運行，高速巴士釧北號在北見和釧路之間運行，阿寒機場班輪在阿寒湖和丹頂釧路機場之間運行。飛機在釧路機場和丘珠機場之間飛行，飛機在釧路機場和新千歲機場之間飛行。至於釧路濕原觀光的交通工具，釧路濕原號ノロッコ列車和釧路濕原巴士一周號運行。
釧路
居住大約17萬人的釧路是北海道第5大漁業城市，是北海道東部地區的中心城市之一。釧路於2005年與阿寒町和音別町合併了，已成為北海道第3大面積的城市。在日本，第7大面積的城市。釧路也以有豐富的自然的旅遊城市而聞名，有2個非常著名的國家公園，日本最大的濕地釧路濕原和由原始森林和熔岩創造的阿寒湖。此外，還能看到美麗的日落，釧路的夕陽是和與菲律賓的馬尼拉和印度尼西亞的巴厘島一起世界上三大美麗的夕陽之一。Read More
北海道的拉麵
拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源，並且有諸說，例如，水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵，或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵，麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年，養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。Read More
醬油拉麵
我平日下午16點左右訪問了這裡。沒有先來的客人喜歡用餐。我坐了在餐桌座位上看了菜單。難得來一次釧路拉麵的根源店，我點了自成立以來一直提供的醬油拉麵。價格是660日元。
在等待拉麵之間，1組當地客人進入了拉麵餐館。他們坐了在餐桌座位上，點了醬油叉燒拉麺、餛飩麵、餃子，所以我認為那些也很好吃。
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大約7分鐘後，女服務員提供了醬油拉麵。在拉麵上配叉燒、筍乾、大蔥。我立即喝了一口麵湯。味道淡淡，這是完全釧路拉麵。用乾鰹魚和鶏製成的麺湯很好。麵條是長度約50厘米的自製麵條。這些麵條薄度是釧路拉麵的特徵。麵條配上麺湯。我很喜歡了歷史很長的釧路拉麵。謝謝美味的拉麵！
在YouTube上可以看到醬油拉麵和拉麵餐館氣氛。
▼醬油拉麵的Youtube影片
| 停車場 | 免費停車場 (汽車4 位) |
|---|---|
| 營業時間 | 11：00～20：00 |
| 定期休息日 | 星期三 |
| 電話號碼 | +81-154-24-7041 |
| 網站 | 網站是這邊的 |
| 地圖代碼 | 149 255 201*70 |
住宿設施名單
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釧路
標茶
鶴居
山花溫泉
阿寒丹頂之里溫泉
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