【浮舟在本別】大豬肉排很好吃

浮舟

浮舟是在帶廣市東北部本別町的老餐館，於1965年成立了，靠近道之驛星星★本別。角誠先生是老闆。餐廳由米其林指南北海道2012特別版和2017特別版與了米其林輪胎人美食（Bib Gourmand）。這家餐廳以大豬肉排而聞名，今女士推薦了這家餐廳，所以我訪問了這裡。午餐時間為上午11點半至下午14點，晚餐時間為下午17點至下午19點。定期休息日是星期天。

餐館不是很大，氣氛有好老的日式當地餐廳。提供餐桌座位和小巧的房間，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。

豬肉排

我沒來得及午餐時間，所以我在晚餐時間去了這裡。好在開放時間比開放時間早了5分鐘。我坐了在小巧房間的餐桌座位上，我立即點了豬肉排。價格為1700日元。除此之外，他們還提供一些套餐、丼飯、咖哩飯等。

在準備做飯時，我問了老闆那塊大豬肉排。他回答了我“這是客人能美味地吃到豬肉排的大小。好吃很重要”。他先後說了“某女生吃了兩塊大蒜豬肉排”。虽然世人說，我猜他會說不是一個太大的尺寸。

大約25分鐘後，老闆提供了豬肉排。事實上，這是很大豬肉。豬肉的厚度大約為3厘米，長度大約為12厘米。半冰沙司燒燒了，氣味很好。豬肉排七分熟。肉汁出來了，豬肉很軟嫩。不料，不是脂肪多，口味清淡。他繼承餐廳後，經過了40年。這個味道似乎在世間中傳播約10年。由旅遊托騎車人的小道消息，名聲遍布到日本中。

在YouTube上可以看到豬肉排和餐廳氣氛。

▼豬肉排的Youtube影片

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