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【空海在惠庭】米其林指南評的豬肉丼飯和蕎麥麵

2015/4/16

空海

炭火烤豬肉丼飯空海是在札幌市東南部惠庭市的著名豬肉丼飯餐廳,與島松車站相對較近。渡邊猛先生是老闆。他於1998年在札幌創立了餐廳,並於2011年將餐廳從札幌轉移到了惠庭。他們由米其林指南北海道2012特別版和2017特別版與了米其林輪胎人美食(Bib Gourmand),越來越受歡迎。客人午餐時間排隊。另外,客人有時會等待很長時間,因此不允許帶嬰兒進入餐廳。

▼建築外觀
恵庭 豬肉丼飯 -空海-

該餐廳具有典型的當地餐館的氣氛,並且不大。提供餐桌座位和吧台座位,所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。但是請注意,幼兒不可以進入餐廳。

▼餐廳裡面
恵庭 豬肉丼飯 -空海-

北海道的蕎麥麵

北海道約佔日本蕎麥產量的40%,有日本最大的蕎麥產量,長野縣、茨城縣、福島縣等緊隨其後。夏季氣候涼爽,溫差大,蕎麥良好,北海道的蕎麥產量也在增加。三大生產地是幌加內、深川、音威子府。特別是幌加內是日本蕎麥產量最高,種植面積最大,素有蕎麥之鄉的美稱,並且充分利用蕎麥田為旅遊勝地。在福島町的蕎麥田裡舉行千軒蕎麥花觀花會,遊客可以享受蕎麥田和松前神樂的夢幻般的組合。文章是這邊的

▼蕎麥麵
蕎麥麵

豬肉丼飯和蕎麥麵

我平日的開放時間上午11點左右訪問了這裡。我坐了在吧台座位上,看了菜單。這個餐廳的美味蕎麥麵也聞名,我點了豬肉丼飯和籠屜蕎麥麵套餐(空海套餐)。價格是1050日元。

▼從頂部看到豬肉丼飯
恵庭 豬肉丼飯 -空海-

大約15分鐘後,女服務員提供了空海套餐。在這之間,客人接二連三來了,幾乎滿座。這個餐廳很受歡迎。至於豬肉丼飯,烤了浸泡入甜調味醬的豬肉,炭燒網狀焦痕引起食慾。味道不太鹹,而不是太甜。白飯配上調味醬,很好吃!

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▼烤豬肉壘起來
恵庭 豬肉丼飯 -空海-
▼炭燒網狀焦痕引起食慾
恵庭 豬肉丼飯 -空海-
▼白飯有調味醬味
恵庭 豬肉丼飯 -空海-
▼調味醬淋上白飯上
恵庭 豬肉丼飯 -空海-

他們用罕見的浦臼產牡丹蕎麥粉製成蕎麥麵條,提供手工打蕎麥麵條。蕎麥麵條硬,口感有嚼勁,也很好吃!

▼從頂部看到籠屜蕎麥麵條
恵庭 豬肉丼飯 -空海-
▼蕎麥麵條
恵庭 豬肉丼飯 -空海-
▼鹹菜
恵庭 豬肉丼飯 -空海-

在YouTube上可以看到豬肉丼飯和餐廳氣氛。

▼豬肉丼飯的Youtube影片

停車場 免費停車場(汽車10 位)
營業時間 11:00~14:30,17:00~20:00
定期休息日 星期二、星期一晚上
電話號碼 +81-123-37-1230
網站 没有網站
地圖代碼 230 309 000*38

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