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【札幌成吉思汗總店在札幌】嫩羊肉和昭和時代的氣氛很好

2015/5/31

札幌成吉思汗烤羊肉烤羊肉

札幌成吉思汗烤羊肉總店是在札幌市中央區薄野LAWSON附近的人氣烤羊肉餐館。小林武央先生於1986年創立了這家餐廳。餐廳的結構是預製的建築,餐廳在松田釣具店的二樓上。我認為在札幌中心地區的此類建築物中開業是不尋常的。札幌成吉思汗烤羊肉以提供美味的生羊肉而聞名,經常在營業前會形成排隊。不幸的是,他們計劃在2019年10月從這裡搬到另一個地方。

▼建築外觀
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-

我在平日營業之前訪問了這裡。開放時間是下午17點。在開放時間之前3個客人排隊了。餐廳不是很大,所有座位都是吧台座位。室內裝飾具有昭和時代的氣氛。非常古樸!在窗戶旁邊設有等候座位,在餐廳裡充滿很多客人和煙,所以我想家庭客人和人數眾多的客人很難在忙碌時用餐。

▼餐廳的様子
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-

▼札幌成吉思汗烤羊肉總店的氣氛的Youtube影片

札幌

大約196萬人居住的札幌是北海道最大的城市。雖然有諸說,但其名稱的起源是阿伊努語的“乾大河”。札幌的人口是繼橫濱、大阪、名古屋之後的日本第四大城市,札幌的人口佔北海道人口的36%!因此,札幌蓬勃發展為北海道的中心。札幌的面積是1,121.26平方公里,和香港一樣大,是北海道第7大面積的城市。札幌也以旅遊城市而聞名,大約有1500萬人來。至於氣候,夏天氣溫上升到大約25度,但沒有濕氣,很容易生活。我總覺得有點涼。冬天氣溫下降到大約零下10度,降雪量有時堆積1米以上。文章是這樣的

▼札幌
札幌

北海道的成吉思汗烤羊肉

成吉思汗烤羊肉是北海道最有名的當地美食之一,是用燒烤羊肉和蔬菜的菜,被叫北海道人的靈魂美食。除了北海道以外,成吉思汗烤羊肉也是岩手縣或長野縣一部分地區的常見當地美食。北海道與成吉思汗烤羊肉密切相關的原因是,日本政府宣布在明治時期羊毛的產量增加之後,5個國家綿羊養殖場在瀧川、月寒、茨城縣的友部、愛媛縣的北條、熊本建立了。那時,日本人沒有吃肉的習慣,並且因為羊肉具有獨特的味道,所以日本人不喜歡這種味道。但是,成吉思汗烤羊肉是和羊毛一様,不浪費羊肉,精心設計的菜餚之一。事實上,羊肉是牛肉和豬肉不同,並具有獨特的味道,所以它的好惡分明。另一方面,獨特的口味可能會吸引北海道人民的味蕾。文章是這樣的

▼成吉思汗烤羊肉
北海道的成吉思汗烤羊肉

成吉思汗烤肉

他們的成吉思汗烤肉是月寒式的,沒有浸入烤肉醬。陶爐上的矮胖的成吉思汗烤肉鍋真是太好了。我坐了在吧台座位上,女服務員問我要喝什麼。我點了黑啤酒。因為要支付每位客人900日元的附加費,所以還包括一盤羊羔肉和蔬菜(洋蔥和韭菜),並且如果他們想吃羊肉以外的東西,客人只要點就好。貓飯和韓國泡菜很受歡迎。一盤羊肉的價格為900日元。肥肉放在成吉思汗烤肉鍋的頂部。客人切勿移動肥肉,脂肪會因加熱而逐漸流出,脂肪似乎不會使羊肉和蔬菜烤焦著蒙古烤肉鍋。

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▼在成吉思汗鍋上配羊肉、洋蔥、韭菜、肥肉
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼橙汁系烤肉醬
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-

羊肉烤了約3分鐘。羊肉新鮮又超嫩,三分熟羊肉剛剛適合吃。另外,幸運的是,我也吃了帶骨羊肉。最後,烤肉醬中倒入了茉莉花茶就喝了,真好吃!味有點酸。總額(一杯啤酒和兩盤羊肉)是2300日元,非常便宜!

▼羊肉很嫩
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼成吉思汗鍋上烤羊肉和蔬菜
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼韭菜
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼三分熟羊肉剛剛適合吃
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼甜洋蔥
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼帶骨羊肉!
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼最後,我喝用茉莉花茶稀釋的烤肉醬
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-
▼老闆在我前面切羊肉
烤羊肉 -札幌成吉思汗烤羊肉-

在YouTube上可以看到烤羊肉和餐廳氣氛。

▼烤羊肉的Youtube影片

停車場 没有停車場
營業時間 17:00~21:30
定期休息日 不規則休息
電話號碼 +81-11-512-2940
網站 没有網站
地圖代碼 9 492 134*12

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札幌

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