【札幌成吉思汗總店在札幌】嫩羊肉和昭和時代的氣氛很好

札幌成吉思汗烤羊肉烤羊肉

札幌成吉思汗烤羊肉總店是在札幌市中央區薄野LAWSON附近的人氣烤羊肉餐館。小林武央先生於1986年創立了這家餐廳。餐廳的結構是預製的建築，餐廳在松田釣具店的二樓上。我認為在札幌中心地區的此類建築物中開業是不尋常的。札幌成吉思汗烤羊肉以提供美味的生羊肉而聞名，經常在營業前會形成排隊。不幸的是，他們計劃在2019年10月從這裡搬到另一個地方。

我在平日營業之前訪問了這裡。開放時間是下午17點。在開放時間之前3個客人排隊了。餐廳不是很大，所有座位都是吧台座位。室內裝飾具有昭和時代的氣氛。非常古樸！在窗戶旁邊設有等候座位，在餐廳裡充滿很多客人和煙，所以我想家庭客人和人數眾多的客人很難在忙碌時用餐。

▼札幌成吉思汗烤羊肉總店的氣氛的Youtube影片

札幌

大約196萬人居住的札幌是北海道最大的城市。雖然有諸說，但其名稱的起源是阿伊努語的“乾大河”。札幌的人口是繼橫濱、大阪、名古屋之後的日本第四大城市，札幌的人口佔北海道人口的36％！因此，札幌蓬勃發展為北海道的中心。札幌的面積是1,121.26平方公里，和香港一樣大，是北海道第7大面積的城市。札幌也以旅遊城市而聞名，大約有1500萬人來。至於氣候，夏天氣溫上升到大約25度，但沒有濕氣，很容易生活。我總覺得有點涼。冬天氣溫下降到大約零下10度，降雪量有時堆積1米以上。Read More

北海道的成吉思汗烤羊肉

成吉思汗烤羊肉是北海道最有名的當地美食之一，是用燒烤羊肉和蔬菜的菜，被叫北海道人的靈魂美食。除了北海道以外，成吉思汗烤羊肉也是岩手縣或長野縣一部分地區的常見當地美食。北海道與成吉思汗烤羊肉密切相關的原因是，日本政府宣布在明治時期羊毛的產量增加之後，5個國家綿羊養殖場在瀧川、月寒、茨城縣的友部、愛媛縣的北條、熊本建立了。那時，日本人沒有吃肉的習慣，並且因為羊肉具有獨特的味道，所以日本人不喜歡這種味道。但是，成吉思汗烤羊肉是和羊毛一様，不浪費羊肉，精心設計的菜餚之一。事實上，羊肉是牛肉和豬肉不同，並具有獨特的味道，所以它的好惡分明。另一方面，獨特的口味可能會吸引北海道人民的味蕾。Read More

成吉思汗烤肉

他們的成吉思汗烤肉是月寒式的，沒有浸入烤肉醬。陶爐上的矮胖的成吉思汗烤肉鍋真是太好了。我坐了在吧台座位上，女服務員問我要喝什麼。我點了黑啤酒。因為要支付每位客人900日元的附加費，所以還包括一盤羊羔肉和蔬菜（洋蔥和韭菜），並且如果他們想吃羊肉以外的東西，客人只要點就好。貓飯和韓國泡菜很受歡迎。一盤羊肉的價格為900日元。肥肉放在成吉思汗烤肉鍋的頂部。客人切勿移動肥肉，脂肪會因加熱而逐漸流出，脂肪似乎不會使羊肉和蔬菜烤焦著蒙古烤肉鍋。

羊肉烤了約3分鐘。羊肉新鮮又超嫩，三分熟羊肉剛剛適合吃。另外，幸運的是，我也吃了帶骨羊肉。最後，烤肉醬中倒入了茉莉花茶就喝了，真好吃！味有點酸。總額（一杯啤酒和兩盤羊肉）是2300日元，非常便宜！

在YouTube上可以看到烤羊肉和餐廳氣氛。

▼烤羊肉的Youtube影片

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