【南保留太郎商店在余市】鹹味熏制甜蝦和有美味濃厚蟹黃醬的熏制牛蹄蟹

積丹半島

積丹半島是在小樽市西北部的半島，因為寶貴的複雜的海岸線與陡峭的懸崖，被指定為新雪谷積丹小樽海岸國定公園。積丹的海是非常美麗的，看起來清澈的藍色，所以人人都叫積丹藍。昔日的交通很不方便，遊客很少去過這裡。目前人們很容易進入積丹半島以及知床半島，因為積丹半島不會被開發，人人叫祕境。Read More

北海道的螃蟹

說到北海道，會讓很多人想起螃蟹。毛蟹、帝王蟹、雪蟹、花咲蟹等可以吃。漁場從鄂霍次克海到太平洋。枝幸有日本最多毛蟹漁獲量，紋別有日本最多雪蟹漁獲量，根室有日本最多花咲蟹漁獲量。帝王蟹被捕獲在鄂霍次克海中。但是，它幾乎是俄羅斯進口的。長萬部、廣尾、雄武也以螃蟹小鎮而聞名。在釧路釣馬毛蟹和花咲蟹。Read More

熏制牛蹄蟹

我買了熏制牛蹄蟹，帶回家就吃了。老闆說了“熏制牛蹄蟹在冰箱中可以保存3天”。熏制牛蹄蟹（四個入）的価格是980日元。

吃法與煮螃蟹相同。附著寫吃法的紙。

因為食物是熏制的，所以我以為我可吃掉螃蟹的全身，但這是不同的。外殼肯定有牢固的部分和柔軟的部分。我用剪刀剪了外殼。坦率地說，蟹肉很少，但是熏制的香味卻令人垂涎。另外，濃郁的蟹黃醬太美味了！謝謝美味的熏制！

熏制甜蝦

我買了一包熏制甜蝦，立即計劃了在戶外吃。在屋簷邊緣建了休息處，客人可以自由使用。只用鹽將熏制了剛剛捕獲魚的甜蝦。首先我吃了一口。由於沒有特別濃烈的味道，我猜想味道只是熏制的甜蝦。但是，每吃一口，鹹味就會在口中逐漸擴散。另外，我依序將熏制甜蝦放了在嘴裡，無法停止進食。這是令人上癮的慢食。謝謝美味的熏制！