- 2015/7/25
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【はる吉在北見】從彩未直接傳授的味噌拉麵
はる吉
麵屋はる吉是在北見市大正的人氣拉麵餐館，於2008年成立了，靠近綠陵高中。邊春良次先生是老闆。他在北海道最佳拉麵餐館之一彩未訓練了烹飪技巧後，並且成為獨立。他是只由彩未允許獨立的幾個人之一。彩未的名稱寫在商號布簾上。說到彩未，他們繼承了すみれ的味道，因此はる吉是純すみ系的拉麵餐館。※村中明子女士於1964年創立了純連(讀法すみれ)，她的兒子們繼承了母親拉麵的味道，並創立了純連和すみれ，因此明子女士的拉麵被稱為純すみ系。彩未的老闆在すみれ訓練了烹飪技巧。はる吉獲得了米其林指南北海道2017特別版米其林餐盤。他們的拉麵餐廳於2016年搬遷了至三輪。以下是搬遷前的話。
單層建築相對較新，看上去很乾淨。新拉麵餐廳氣氛的拉麵店不大。提供餐桌座位和吧台座位，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。
在札幌和網走之間運行高速巴士夢薄荷鄂霍次克號(ドリーミントオホーツク号)，高速巴士特急石北號在北見和旭川之間運行，高速巴士釧北號在北見和釧路之間運行。此外，租車可以在北見車站周圍租用。
北見
居住約12萬人的北見是北海道第9大商業城市，是北海道東北地區的區域樞紐城市之一。北見市於2006年與留邊蕊町、端野町、常呂町合併了，已成為北海道最大面積的城市。在日本，第四大面積的城市。北見也是農業城市，洋蔥和白花芸豆為當地產品而聞名。至於氣候，夏天炎熱，氣溫上升到接近30度，冬天寒冷，氣溫降到零下25度，雪也多。Read More
北海道的拉麵
拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源，並且有諸說，例如，水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵，或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵，麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年，養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。Read More
味噌拉麵
因為聽說有人經常排隊，所以我平日的晚餐開放時間下午17點左右訪問了這裡。如我所料，沒有客人。我坐了在吧台座位上，向男服務員問了拉麵餐館的推薦。然後他回答了味噌拉麵。如我所料，說到彩未，味噌拉麵很受歡迎。我點了味噌拉麵。價格是750日元。
大約10分鐘後，男服務員提供了味噌拉麵。在拉麵上配筍乾、筍乾、豆芽、黑木耳、大蔥、姜泥。蔥的綠色為重音色。外表看起來很漂亮。我立即喝了一口麺湯。真好吃！はる吉的姜泥和彩未一樣好吃，麺湯也不比我想像的要鹹，而且甜鹹味的鹹淡正好。另外，意外地是清淡和溫和的味道。我想清淡的口味愛好者最喜歡這種口味。
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耐嚼的麵條是森住製麵條工廠生產的捲曲雞蛋麵條，與麺湯搭配得很好。軟嫩的叉燒也不錯。當我出了拉麵餐廳時，座位已滿了一半。我覺得はる吉受到許多家庭客人的歡迎。謝謝美味的拉麵！
在YouTube上可以看到味噌拉麵和拉麵餐館氣氛。
▼味噌拉麵的Youtube影片
| 停車場 | 免費停車場 (汽車5 位) |
|---|---|
| 營業時間 | 11：00～14：30，17：00～19：30 |
| 定期休息日 | 星期一 |
| 電話號碼 | +81-157-36-8075 |
| 網站 | 網站是這邊的 |
| 地圖代碼 | 561 821 317*56 |
住宿設施名單
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北見
常呂
溫根湯溫泉
鹽別溫泉
瀧之湯溫泉
北見ポン湯溫泉
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北海道的拉麵
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