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北海道的成吉思汗烤羊肉

2014/7/24

說起北海道的當地菜,以用羊肉和蔬菜成吉思汗烤羊肉聞名。成吉思汗烤羊肉大致有兩個流派。一個流派是調味的羊肉,另一個流派是不調味的羊肉。至於前者,瀧川是鼻祖,後者是札幌月寒起源。在函館和釧路經常吃不調味羊肉,在空知地區和北海道的北部經常吃調味羊肉。我吃了用兩個流派羊肉,兩種都也好吃。

▼瀧川流
松尾成吉思汗烤羊肉 瀧川總店

綿羊肉有2種,成吉思汗烤羊肉使用羊肉(成年羊肉)和羊肉(子羊肉)。此外,不但是羊肉,豬肉和鹿肉最近使用於成吉思汗烤羊肉。

▼月寒流
札幌成吉思汗總店在札幌

成吉思汗烤羊肉是在Amazon上被找到。這是普通成吉思汗肉。

成吉思汗烤鹿肉是在Amazon上被找到。出乎意料的嫩美味可口!

在Amazon上找到成吉思汗烤豬肉。因為北海道人們是熟悉的豬肉,豬肉用於成吉思汗是很自然的。

首先,成吉思汗鍋燒熱後,把黃豆芽蓋著鍋。然後,人把其他的蔬菜、豆芽、綿羊肉放在黃豆芽上,等待燒就完成。各種家庭的食材是不同的。但我認為很多家庭使用豆芽、洋蔥、青椒、蘑菇、阿伊努韭菜、蘆筍、玉米、豆腐、南瓜、烏龍麺、拉麵。

▼成吉思汗烤羊肉的做法

很多人使用成吉思汗專用鍋。中心部分隆起,很多溝渠是在其表面。蔬菜汁和綿羊肉汁流沿著這條溝蓄,讓味道沉入蔬菜。如果你把烏龍麺或拉麵放在個這個蓄汁池吃,這可能是好吃。

在Amazon上找到成吉思汗鍋。

很多知名成吉思汗烤羊肉餐廳是在北海道裡,我介紹我去了吃飯的餐館。

松尾成吉思汗烤羊肉總店是在瀧川
松尾成吉思汗烤羊肉 瀧川總店
黑屋總店是在旭川
黑屋總店在旭川
札幌成吉思汗總店是在札幌
札幌成吉思汗總店在札幌
達摩總店是在札幌
達摩總店在札幌
松尾成吉思汗
Matuo Jingisukan Sapporoekimae Branch in Sapporo
白樺是在帶廣
白樺在帶廣
平和園白石分店
Heiwaen Shiroishi Branch in Sapporo

這是做我家庭成吉思汗烤羊肉的方法,叫做“煮成吉思汗烤羊肉”,在名寄眾所周知的菜。我認為有多種方式做北海道人成吉思汗烤羊肉的方法。

▼做家庭成吉思汗烤羊肉的方法

▼南部鐵製成吉思汗用鍋
成吉思汗烤羊肉
▼我把食材放在成吉思汗用鍋上
成吉思汗烤羊肉
▼沒有燒烤,蒸
成吉思汗烤羊肉
成吉思汗烤羊肉
三星食堂在名寄的煮成吉思汗烤羊肉套餐
煮成吉思汗烤羊肉 -三星食堂在名寄-

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