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【Maccarina在真狩】世界各地的元首夫人們品嚐了美味的蔬菜法國菜

2014/10/28

Maccarina

Restaurant Maccarina (レストラン・マッカリーナ)是在新雪谷真狩村的人氣法國菜餐廳,離羊蹄之湧水比較近。該餐廳於1997年成立了,菅谷伸一先生擔任廚師,並以“Auberge”住宿而聞名。他們獲得了米其林指南北海道2012特別版的一顆星。當洞爺湖峰會於2008年舉行了時,世界各地的元首夫人們品嚐了Maccarina的菜餚,並加深了彼此的友誼。

▼建築的外觀
法國菜 -Maccarina在真狩-
▼羊蹄之湧水
真狩溫泉

對了,美瑛的ASPERGES(他們獲得了米其林指南北海道2012特別版的一顆星)和札幌的Moliere(他們獲得了米其林指南北海道2012特別版的三顆星)是姐妹餐廳。由著名建築師內藤廣先生設了一棟時尚建築,著名圖形設計者田中一光先生沿藝術方向發展。他們是非常豪華的陣容。所有的座位都是餐桌座位,所以我想家庭客人也很喜歡用餐。

▼Maccarina的Youtube影片

真狩溫泉

真狩溫泉是在札幌市西南部的真狩村溫泉地,距離真狩的中心約1公里。田野包圍的真狩村溫泉休閒中心真狩溫泉建了在小山上,毗鄰著名的餐廳Maccarina和世界之百合園。新雪谷三大主要泉水飲水站之一的羊蹄之湧水比較靠近。說到真狩的好吃餐廳,Maccarina、Boulangerie JIN、石豆、tout le monde、湧水之裡特別受歡迎。我在Maccarina吃了菜,很好吃。文章是這邊的

▼露天浴池 (照片來源:真狩溫泉)
真狩村溫泉休閒中心真狩溫泉

新雪谷

新雪谷是在札幌市西南部羊蹄山周圍城鎮和村莊的總稱,包含新雪谷町、俱知安町、京極町、真狩村、喜茂別町、共和町、蘭越町、岩內町。新雪谷意思著阿伊努語的“峽谷中的一條河流”,這個詞的起源是新雪谷安別河(ニセコアンベツ川)。在冬天可以享受滑雪和單板滑雪,在夏天可以沿著尻別河漂流。羊蹄山、神仙沼、大湯沼等好自然是新雪谷的特徵之一。此外,來自羊蹄山的美味水和美味的食材很豐富。在春天可以享受櫻花,在夏天可以享受夏天的旅遊活動和自然,在秋天可以享受紅葉,在冬天可以享受冬天的旅遊活動,所以遊客一整年可以享受包括各種溫泉和美味食物的北海道的自然風光。文章是這邊的

▼羊蹄山
羊蹄山

法國菜

我從姐姐那裡聽說了蔬菜特別好吃,所以我平日的營業開始時間上午11點半訪問了那裡。我沒有預約,很幸運,可以偶然進入餐廳。我問了服務員,他回答了我“餐廳總是溢滿預約者或遊客”。我真的很幸運。所有的菜都是套餐。有三種套餐,3300日元套餐,5500日元套餐,7700日元套餐。我點了5500日元套餐。我也點了無醇啤酒。因為我不明白餐桌禮儀,所以我會緊張。

▼毛巾盒和水
法國菜 -Maccarina在真狩-

至於法國菜,決定輪到菜了。樣式叫俄羅斯式,在桌子上提供一盤一盤。關於法國菜,確定菜的順序。菜在寒冷的俄羅斯凉,似乎成為這樣。我認為這也是適用於寒冷的北海道。

▼桌子
法國菜 -Maccarina在真狩-

開胃菜

開胃菜是包含肉和魚的蔬菜沙拉。,顏色很漂亮,我喜歡各種食材的口感。男服務員也提供了麵包。

▼蔬菜沙拉含肉和魚
法國菜 -Maccarina在真狩- 蔬菜沙拉
▼蕪菁
法國菜 -Maccarina在真狩- 蔬菜沙拉
▼秋刀魚
法國菜 -Maccarina在真狩- 蔬菜沙拉

時令蔬菜

時令蔬菜是燒烤大白菜,我想簡單菜,只用鹽調味的白菜在烤箱燒烤了。這是最出色好吃。我對大白菜的味道很驚訝。

▼燒烤大白菜
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤大白菜
▼太深味道
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤大白菜

湯是南瓜湯,口感溫和,略帶甜味,包含油煎麵包片。

▼南瓜湯
法國菜 -Maccarina在真狩- 南瓜湯
▼略帶甜味
法國菜 -Maccarina在真狩- 南瓜湯

開胃菜

開胃菜是生火腿和柿子,在三角盤上提供了生火腿和柿子。我分別吃了生火腿和柿子。像生火腿冬瓜一樣,我很遺憾我應該一起吃火腿和柿子。

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▼生火腿和柿子
法國菜 -Maccarina在真狩- 生火腿和柿子
▼生火腿
法國菜 -Maccarina在真狩- 生火腿和柿子

主菜

關於主菜,客人可選擇魚或肉。我選擇了肉,烤羔羊肉裹著大白菜。蔬菜和羔羊肉都軟嫩,很好吃。

▼烤羔羊肉裹著大白菜
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤羔羊肉裹大白菜
▼從頂部看著到主菜
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤羔羊肉裹大白菜
▼真狩村産馬鈴薯叫做洞爺
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤羔羊肉裹大白菜
▼白蘿蔔
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤羔羊肉裹大白菜
▼黃色胡蘿蔔
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤羔羊肉裹大白菜
▼羔羊肉
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤羔羊肉裹大白菜
▼紅甜菜
法國菜 -Maccarina在真狩- 烤羔羊肉裹大白菜

第一個甜品

第一個甜品是生薑和梨果凍。薑汁汽水的碳酸有汽泡,口感很有趣。

▼生薑和梨果凍
法國菜 -Maccarina在真狩- 生薑和梨果凍
▼碳酸薑汁汽水,口感很有趣
法國菜 -Maccarina在真狩- 生薑和梨果凍

第二個甜品

第二個甜品是蘋果撻。他們用烤箱烤幾十個堆疊的蘋果,使用100%蘋果的蘋果撻。

▼蘋果撻、冰淇淋、鮮奶油
法國菜 -Maccarina在真狩- 蘋果撻
▼從頂部看著蘋果撻
法國菜 -Maccarina在真狩- 蘋果撻
▼100%蘋果
法國菜 -Maccarina在真狩- 蘋果撻
▼切面
法國菜 -Maccarina在真狩- 蘋果撻

飲料和西式点心

最後,男服務員提供了飲料和西式点心。關於飲料,客人可選擇咖啡或茶。我選擇了咖啡。因為我吃過時尚的糖果,所以感覺就像瑪麗·安托瓦內特一樣。

▼咖啡和西式点心
法國菜 -Maccarina在真狩-

我問了服務員,他回答說了“我們的目標是四個目標,那就是遊客享受這道菜的外觀、這道菜的香味、這道菜的味道,而且遊客們飽吃”。他對服務和交談很棒,我感到了很舒服。最後,服務員提供了一盤。當我出了餐廳時,時間是下午13點左右。時間過得早,我没想在餐廳裡過了1小時30分鐘。

在YouTube上可以看到法國菜和餐廳氣氛。

▼法國菜的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車4 位) 。真狩村溫泉相鄰還有停車場
營業時間 夏天11:30~14:00,17:30~20:00
冬天12:00~14:00,18:00~20:00
定期休息日 從5月到10月星期三
從11月到4月星期一、星期二、星期三
電話號碼 +81-136-48-2100
網站 網站是這邊的
地圖代碼 385 333 627*82

新雪谷的文章是這樣的

新雪谷

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