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【ASPERGES在美瑛】獲得米其林指南北海道2012特別版一顆星的法國餐廳提供用美味的蔬菜法國菜

2015/7/14

CONTENTS

ASPERGES
- 美瑛選果
- 美瑛和富良野
法國菜

ASPERGES

餐廳ASPERGES是在旭川市南部美瑛町的人氣法國餐廳，距離美瑛車站相對較近。ASPERGES在法語中意為“蘆筍”。這家餐廳自2007年以來開始營業，是由JA美瑛經營的美瑛選果的餐廳。加藤千典先生擔任廚師，客人可以在人氣餐廳享受蔬菜的魅力。他們獲得了米其林指南北海道2012特別版和2017特別版的一顆星。

對了，真狩村的Maccarina（他們獲得了米其林指南北海道2012特別版的一顆星）和札幌的Moliere（他們獲得了米其林指南北海道2012特別版的三顆星）是姐妹餐廳。建築也是時尚的，客人可以隔著玻璃觀察烹飪的樣子。鈴木理工作室設計了建築。所有的座位都是餐桌座位，所以我想家庭客人也很喜歡用餐。

美瑛選果

美瑛選果是在旭川市南部美瑛町的當地特產試賣店設施，自2007年開始營業。由JA美瑛經營。總店在美瑛，在新千歲機場和東京有樂町設有2個分店。我訪過的店是面向國道237號的總店，距離美瑛車站相對較近。出售新鮮蔬菜的選果市場、出售甜點和便餐的選果工房、提供法國料理的餐館ASPERGES、出售麵包幹的小麥工房建了在用地上。由鈴木理工作室設計的每座建築都很時尚。文章是這邊的

美瑛和富良野

富良野地區和美瑛地區位於北海道的中心，目前北海道最受歡迎的旅遊景點之一。200萬名遊客訪問品嚐薰衣草、在富良野的電視連續劇“來自北國”的拍攝地、美瑛之丘。最近，白金地區的白髭瀑布和青池成名，魅力更加了美瑛和富良野為人氣旅遊景點，這些地區是國內外注目的地方。富良野和美瑛是享受各種色彩的特色之一。文章是這邊的

法國菜

我們平日到這裡來吃午餐。我們為了吃午餐平日訪問了這裡。因為我想O先生（我的朋友第一次訪問了北海道）吃北海道美味的蔬菜，所以我帶他去ASPERGES。這回預約了餐廳之後我們訪問了這裡，但預約是幾乎滿了。沒有預約的客人不可以進入餐廳，最好也事先預約。午餐有3種套餐，2,600日元套餐、3,600日元套餐、4,600日元套餐，我們選擇了2,600日元套餐。

至於法國菜，決定輪到菜了。樣式叫俄羅斯式，在桌子上提供一盤一盤。關於法國菜，確定菜的順序。菜在寒冷的俄羅斯凉，似乎成為這樣。我認為這也是適用於寒冷的北海道。此外，我們可以點飲料，我也點了不含酒精的啤酒。價格是600日元。

胡蘿蔔慕斯

服務員提供了在各種豆類溢滿的容器中的胡蘿蔔慕斯站。外形看起來像軟冰淇淋，胡蘿蔔的甘甜很好吃。香脆蛋筒類似春捲。

20種蔬菜“美瑛之早田”和美瑛產“七星大米”拼一盤涼菜

沙拉在一盤上裝盤了美瑛產蔬菜。蔬菜真的好吃。開胃的顏色很好。在蔬菜周圍有不同的調味料，當我們把蔬菜用調味料吃了時，享受了變化的口味。此外，服務員也提供了和馬鈴薯麵包一起。

馬鈴薯泥

馬鈴薯泥是糊狀馬鈴薯的菜。馬鈴薯泥覆蓋著蛋清的泡沫。菜似乎使用脂和牛奶，口感很滑膩。芥末覆蓋在馬鈴薯泥下。

美瑛豬腿肉的自製生火腿

生火腿意思著法文的豬腿肉的生火腿。生火腿、醬、魚子醬、大白菜醃裝盤了在一盤上。我吃了混合的美瑛豬腿、醬、魚子醬，很好吃。此外，我吃完生火腿後，服務員提供了燉洋蔥。洋蔥大概不用調味料燉了，我們可以味蔬菜原有的味道。

法國菜 -ASPERGES在美瑛- 美瑛豬腿肉的自製Jambon — ▼自製生火腿

Cremet D'anjou淋上藍靛果忍冬醬汁

Cremet D'anjou是在法國安茹地區做的蛋糕。從奶油乾酪製成的蛋糕，外面蓬鬆。Cremet D'anjou配上甜和酸味的藍靛果忍冬醬汁。

法國菜 -ASPERGES在美瑛- Cremet D'anjou — ▼Cremet D'anjou

黑豆巧克力

最後，服務員提供了黑豆巧克力和飲料。客人可以從咖啡、茶、涼茶選擇飲料。至於這個黑豆巧克力，半乾燥的黑豆覆蓋著可可粉。獨特的口感和苦味適中很好。

在YouTube上可以看到法國菜和餐廳氣氛。

▼法國菜的Youtube影片

停車場	免費停車場 (汽車40 位)
營業時間	11：00～19：00※從7月到8月11：00～20：00
定期休息日	星期三※11月平日是休息日。從12月到3月毎天休息日。
電話號碼	+81-166-92-5522
網站	網站是這邊的
地圖代碼	389 009 539*43

富良野和美瑛的文章是這樣的

富良野和美瑛

Comment

good! hokkaido!说道：

2016年06月28日 21:6月

Hi, Gary!
I read your blog.
It looks very tasty!
My mouth is watering!
Gary说道：

2016年06月28日 20:6月

I also went to Asperges as well!!!
It is truly beautiful restaurant with very good food.
Thank you so much for your recommendation.
We wrote our own experience and photos:
http://garysyayornay.blogspot.com/2016/06/hello-hokkaido-legumes-restaurant.html