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【美瑛のアスペルジュ】ミシュランで一つ星を獲得した野菜が美味しいフレンチ 【ASPERGES在美瑛】獲得米其林指南北海道2012特別版一顆星的法國餐廳提供用美味的蔬菜法國菜

2015/7/14

ASPERGES

餐廳ASPERGES是在旭川市南部美瑛町的人氣法國餐廳,距離美瑛車站相對較近。ASPERGES在法語中意為“蘆筍”。這家餐廳自2007年以來開始營業,是由JA美瑛經營的美瑛選果的餐廳。加藤千典先生擔任廚師,客人可以在人氣餐廳享受蔬菜的魅力。他們獲得了米其林指南北海道2012特別版和2017特別版的一顆星。

▼建築外觀
法國菜 -ASPERGES在美瑛-

對了,真狩村的Maccarina(他們獲得了米其林指南北海道2012特別版的一顆星)和札幌的Moliere(他們獲得了米其林指南北海道2012特別版的三顆星)是姐妹餐廳。建築也是時尚的,客人可以隔著玻璃觀察烹飪的樣子。鈴木理工作室設計了建築。所有的座位都是餐桌座位,所以我想家庭客人也很喜歡用餐。

▼餐廳入口
法國菜 -ASPERGES在美瑛-

美瑛和富良野

富良野地區和美瑛地區位於北海道的中心,目前北海道最受歡迎的旅遊景點之一。200萬名遊客訪問品嚐薰衣草、在富良野的電視連續劇“來自北國”的拍攝地、美瑛之丘。最近,白金地區的白髭瀑布和青池成名,魅力更加了美瑛和富良野為人氣旅遊景點,這些地區是國內外注目的地方。富良野和美瑛是享受各種色彩的特色之一。文章是這邊的

▼富田農場
富良野 薰衣草 富田農場

法國菜

我們平日到這裡來吃午餐。我們為了吃午餐平日訪問了這裡。因為我想O先生(我的朋友第一次訪問了北海道)吃北海道美味的蔬菜,所以我帶他去ASPERGES。這回預約了餐廳之後我們訪問了這裡,但預約是幾乎滿了。沒有預約的客人不可以進入餐廳,最好也事先預約。午餐有3種套餐,2,600日元套餐、3,600日元套餐、4,600日元套餐,我們選擇了2,600日元套餐。

▼餐廳的樣子
法國菜 -ASPERGES在美瑛-

至於法國菜,決定輪到菜了。樣式叫俄羅斯式,在桌子上提供一盤一盤。關於法國菜,確定菜的順序。菜在寒冷的俄羅斯凉,似乎成為這樣。我認為這也是適用於寒冷的北海道。此外,我們可以點飲料,我也點了不含酒精的啤酒。價格是600日元。

▼餐廳的樣子
法國菜 -ASPERGES在美瑛-

胡蘿蔔慕斯

服務員提供了在各種豆類溢滿的容器中的胡蘿蔔慕斯站。外形看起來像軟冰淇淋,胡蘿蔔的甘甜很好吃。香脆蛋筒類似春捲。

▼胡蘿蔔慕斯
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 胡蘿蔔慕斯
▼胡蘿蔔慕斯看起來像軟冰淇淋
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 胡蘿蔔慕斯
▼從頂部看到胡蘿蔔慕斯
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 胡蘿蔔慕斯
▼香脆蛋筒類似春捲
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 胡蘿蔔慕斯

20種蔬菜“美瑛之早田”和美瑛產“七星大米”拼一盤涼菜

沙拉在一盤上裝盤了美瑛產蔬菜。蔬菜真的好吃。開胃的顏色很好。在蔬菜周圍有不同的調味料,當我們把蔬菜用調味料吃了時,享受了變化的口味。此外,服務員也提供了和馬鈴薯麵包一起。

▼沙拉
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 涼菜
▼西蘭花
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 涼菜
▼玉米筍
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 涼菜
▼馬鈴薯麵包
法國菜 -ASPERGES在美瑛-
▼馬鈴薯麵包
法國菜 -ASPERGES在美瑛-

馬鈴薯泥

馬鈴薯泥是糊狀馬鈴薯的菜。馬鈴薯泥覆蓋著蛋清的泡沫。菜似乎使用脂和牛奶,口感很滑膩。芥末覆蓋在馬鈴薯泥下。

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▼馬鈴薯泥
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 馬鈴薯泥
▼馬鈴薯泥覆蓋著泡沫
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 馬鈴薯泥
▼馬鈴薯口感滑膩
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 馬鈴薯泥

美瑛豬腿肉的自製生火腿

生火腿意思著法文的豬腿肉的生火腿。生火腿、醬、魚子醬、大白菜醃裝盤了在一盤上。我吃了混合的美瑛豬腿、醬、魚子醬,很好吃。此外,我吃完生火腿後,服務員提供了燉洋蔥。洋蔥大概不用調味料燉了,我們可以味蔬菜原有的味道。

▼自製生火腿
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 美瑛豬腿肉的自製Jambon
▼從頂部看到自製生火腿
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 美瑛豬腿肉的自製Jambon
▼混合自製生火腿、醬、魚子醬一起
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 美瑛豬腿肉的自製Jambon
▼燉洋蔥
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 燉洋蔥
▼在燉洋蔥上配一片火腿
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 燉洋蔥
▼洋蔥味道
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 燉洋蔥

Cremet D'anjou淋上藍靛果忍冬醬汁

Cremet D'anjou是在法國安茹地區做的蛋糕。從奶油乾酪製成的蛋糕,外面蓬鬆。Cremet D'anjou配上甜和酸味的藍靛果忍冬醬汁。

▼Cremet D'anjou
法國菜 -ASPERGES在美瑛- Cremet D'anjou
▼我用匙子切入Cremet D'anjou
法國菜 -ASPERGES在美瑛- Cremet D'anjou
▼奶油奶酪很好吃
法國菜 -ASPERGES在美瑛- Cremet D'anjou

黑豆巧克力

最後,服務員提供了黑豆巧克力和飲料。客人可以從咖啡、茶、涼茶選擇飲料。至於這個黑豆巧克力,半乾燥的黑豆覆蓋著可可粉。獨特的口感和苦味適中很好。

▼黑豆巧克力和熱咖啡
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 黑豆巧克力
▼可可味黑豆巧克力
法國菜 -ASPERGES在美瑛- 黑豆巧克力

在YouTube上可以看到法國菜和餐廳氣氛。

▼法國菜的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車40 位)
營業時間 11:00~19:00※從7月到8月11:00~20:00
定期休息日 星期三※11月平日是休息日。從12月到3月毎天休息日。
電話號碼 +81-166-92-5522
網站 網站是這邊的
地圖代碼 389 009 539*43

富良野和美瑛的文章是這樣的

富良野和美瑛

Comment

Comment

  1. good! hokkaido!说道:

    Hi, Gary!
    I read your blog.
    It looks very tasty!
    My mouth is watering!

  2. Gary说道:

    I also went to Asperges as well!!!
    It is truly beautiful restaurant with very good food.
    Thank you so much for your recommendation.
    We wrote our own experience and photos:
    http://garysyayornay.blogspot.com/2016/06/hello-hokkaido-legumes-restaurant.html

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