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【多利安在根室】美味的一片無骨肉取決於美味的半釉汁

2014/7/7

多利安

餐廳和咖啡廳多利安是在根室的人氣咖啡廳,於1969年成立了,靠近根室公園和永旺根室分店。咖啡廳以提供的根室的美食一片無骨肉(エスカロップ)而聞名。在黃油飯上的油炸切片豬排上半釉汁倒入的菜。古村欣也先生在東京和神奈川訓練了他的烹飪技巧後,在根室就任了餐廳勃朗峰的廚師,為了供漁民快速吃到營養豐富的食物做了本地化義大利菜Escaloppini的菜。梅田勝利先生從餐廳勃朗峰獨立了,開店了新勃朗峰。多利安的創始人小瀧文吾先生在新勃朗峰訓練他的烹飪技巧後獨立了。多利安曾提供原有的味道繼承的一片無骨肉和東方米飯(オリエンタルライス)。很多遊客和當地人都來。

▼外觀時尚
一片無骨肉 -多利安在根室-

深綠色建築的外觀顯眼,就像氣氛如西式咖啡廳。室內裝飾也有古老的咖啡店的氣氛。有吧台座位和餐桌座位的咖啡店不是很大,但提供很多餐桌座位,所以我猜家庭客人也喜歡用餐。莊嚴的椅子和桌子都很舒適,也有壁爐。對了,至於根室的旅遊景點,納沙布岬、風蓮湖和春國岱、落石岬、車石、明治公園、清隆寺的櫻花、道之驛天鵝44根室比較有名。不幸的是,溫泉不會在根室湧出。

納沙布岬

納沙布岬是在根室市東部的海角,以阿伊努語中的“海角就像伸出下巴的地方”命名了。正如它的名稱所暗示的,海角位於根室半島的頂端,以日本本土最東端而聞名,很多遊客來觀看北方四島和知床半島等景色。納沙布岬也以在日本看到最早的早晨太陽的地方而聞名,在元旦,人們擠滿觀看元旦日出。納沙布岬元旦日出詣於1月1日舉行。免費入場。停車場是免費的。文章是這邊的

▼納沙布岬
根室 納沙布岬

風蓮湖

風蓮湖是在根室市和別海町鎮之間的鹹水湖,是繼佐呂間湖和能取湖之後的北海道第三大鹹水湖,自2005年以來一直被指定為拉姆薩爾公約濕地,以意為阿伊努語中的“紅河”的風蓮河命名了。湖的周長約96公里,最大深度為11米。湖以日本最大的玫瑰群落之一很有名, 因冬天觀看白尾海鷹和斯特勒海鷹而聞名。此外,湖的北側走古丹周圍以鹿的天堂而聞名。在湖周圍有春國岱、道之驛“Swan44根室”、走古丹野生花園。日本著名演唱歌手山內惠介先生演唱的“風蓮湖”使用以此為主題。對了,在札幌和根室之間運行高速巴士極光號 (オーロラ号),在札幌和釧路之間運行高速巴士特急根室號 (特急ねむろ号)。文章是這邊的

▼風蓮湖
根室 風蓮湖

落石岬

落石岬是在根室市西南部的海角,是和雄冬岬地球岬一起北海道三大秘密海角之一,離根室的市中心約20公里。在落石岬附近有落石濕原、ニノウシチャシ遺址、アフラモイチャシ遺址、眼鏡岩。海拔標高約40米的懸崖頂部相對平坦,就像霧多布。被選為“日本50最佳燈塔”之一的落石岬燈塔建了,從海邊能看到只有懸崖上的燈塔,但是從陸地邊能欣賞到沼澤地上的燈塔,風景很美麗。境杜鵑被指定了為日本國家天然紀念物,只在日本這裡看到境杜鵑。最佳季節是大約六月中旬。入場免費。在入口門附近有生態廁所。文章是這邊的

▼落石岬燈塔
根室 落石岬

車石

車石是在根室市東南部的花咲燈塔下的奇形怪石,距離根室的市中心約6公里。花咲燈塔建了在花咲港口的入口附近,燈塔的基礎是凹凸不平的玄武岩,其中一部分是車石。關於車石,熔岩大約6500萬年前被冷卻了,約7.5米寬的玄武岩放射狀發展,變成了奇形怪狀的岩石。自1939年以來,一直被指定了為國家天然紀念物。因為岩看起來像一個輪子的形狀,也被稱為wheel stone。這個例子在世界上非常罕見,車石與韓國的鬱陵島一起是世界上最著名的放射狀柱狀節理之一,學術上似乎很有價值。覆蓋著玄武岩的様子是奇怪的景象,遊客可以享受神秘的場景。在這裡開發成公園,停車場和公共廁所都建了。免費入場。停車場是免費的。文章是這邊的

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▼車石
車石

根室

居住約2.6萬人的根室是北海道第26大漁業城市,北海道東部地區樞紐城市之一,是日本最東端的港口城市。在根室具有4個港口,根室港口、花咲港口、落石漁港、齒舞漁港,以花咲蟹和秋刀魚漁而聞名,秋刀魚的捕獲量是日本最大的。至於氣候,根室面向鄂霍次克海和太平洋,所以風也很強。年平均氣溫6度,夏天涼爽,冬天雪少。像納沙布岬這樣的各種東西是日本本土最東端,所以遊客知道日本最東端的事物,很喜興。看到的日本最早的日出也是是一個好點。此外,據說根室以最後來的櫻花前線而聞名,是日本最後的櫻桃開花地之一。文章是這邊的

▼漁船從花咲港口出航
根室 車石

一片無骨肉

我平日下午14點左右訪問了這裡。只有一些客人坐了在吧台座位上,咖啡店不擁擠了。我坐了在餐桌座位上,看了菜單。東方飯米也看起來很好吃,但我想了吃一片無骨肉,所以點了它。價格是870日元。

▼從頂部看到一片無骨肉
一片無骨肉 -多利安在根室-

等了大約10分鐘後,女服務員提供了一片無骨肉。將豬排放在黃油飯上,將西蘭花和番茄等蔬菜放在盤子上。看起來豬排飯,但是因為這道菜是碗,而畢竟半釉汁倒了在豬排上,我感覺一片無骨肉看起來像西餐一樣。

▼出乎預料,半釉汁的口味清淡
一片無骨肉 -多利安在根室-

我立刻吃了一口。味道不比外觀油膩,而且出乎意料,味道清淡。在黃油米飯中的切片竹筍有非常好的口感。半釉汁似乎燉一個星期,加入創立以來的半釉汁中,所以我認為半釉汁會變得味道濃郁。好吃!對了,大多數餐館都似乎提供相同的一片無骨肉,但每家餐館的半釉汁都不同。

▼無骨肉
一片無骨肉 -多利安在根室-
▼黃油飯
一片無骨肉 -多利安在根室-
▼在黃油飯裡有竹筍
一片無骨肉 -多利安在根室-

在YouTube上可以看到一片無骨肉和拉麵餐館氣氛。

▼一片無骨肉的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車10 位)
營業時間 10:00~21:00
定期休息日 星期二※如果星期二是國定假日的話,則第二天是休息日。
電話號碼 +81-153-24-3403
網站 没有網站
地圖代碼 423 580 489*13

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