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【閉業:精一在幌加內】狸貓蕎麥麵很好吃

2014/10/14

精一

精一是在旭川市西北部幌加內町幌的人氣蕎麥麵餐廳,於2006年左右成立了,在加內交流廣場裡有店舗。水崎精一先生是老闆。這家餐廳以提供用幌加內產蕎麥粉手工製作的蕎麥麵而聞名,許多人來。不幸的是,他在2014年關閉業了。然後,他自2016年再開在旭川餐廳。他們由米其林指南北海道2017特別版與了米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。以下是關閉餐廳之前的文章。

▼店舗外觀
狸貓蕎麥麵 -精一在幌加內-

幌加內是日本第一的蕎麥鎮,提供優質的蕎麥麵條。因此,他們有與蕎麥有關的旅遊景點。除此之外,朱鞠內湖是著名的旅遊勝地。至於溫泉,在政和溫泉ルオント可以享受當天就回來(日歸)的溫泉。對了,幌加內町新蕎麥節於9月初的2天之間舉行

▼幌加內町新蕎麥節
幌加內蕎麥田

幌加內蕎麥田

位於旭川市西北部的幌加內町是日本第一的蕎麥鎮。蕎麥種植總面積為3,200公頃,蕎麥產量2,900噸以上,這些是日本最大的面積和生產量。蕎麥的質量也是日本最佳等級,幌加內蕎麥麵(幌加內そば)享有良好的聲譽。在夏天,蕎麥田覆蓋著白色的花朵,我認為遊客會被景色感動。蕎麥花的最佳時機是從7月底到8月中旬。幌加內擁有4處著名的蕎麥田景點,在蕎麥之花展望台、白銀之丘、純白之丘、白色地毯可以享受白色蕎麥花。文章是這邊的

▼蕎麥田
幌加內蕎麥田

朱鞠內湖

朱鞠內湖是在旭川市北部的幌加內町的一個人工湖,以日本最大的人造湖而聞名。13個大小島嶼漂浮在湖面上,湖的特徵是像峽灣一樣複雜的地形。湖的周長約40公里。最大水深為40米。雨龍第一大壩於1943年建了,湖泊誕生了。水面面積23.73平方公里。混凝土重力壩的高度約為45.5米。幌加內是日本最冷的地方之一,在湖附近的母子里,1977年記錄了日本最低氣溫-41.2℃,建造了一座名為晶峰的紀念碑。幌加內也有大雪,我的父親告訴了我,因為一樓的門口冬天被雪包圍了,幌加內人過去常常從二樓出入他們的房子。幌加內的冬天驚人。文章是這邊的

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▼朱鞠內湖
朱鞠內湖在幌加內

北海道的蕎麥麵

北海道約佔日本蕎麥產量的40%,有日本最大的蕎麥產量,長野縣、茨城縣、福島縣等緊隨其後。夏季氣候涼爽,溫差大,蕎麥良好,北海道的蕎麥產量也在增加。三大生產地是幌加內、深川、音威子府。特別是幌加內是日本蕎麥產量最高,種植面積最大,素有蕎麥之鄉的美稱,並且充分利用蕎麥田為旅遊勝地。在福島町的蕎麥田裡舉行千軒蕎麥花觀花會,遊客可以享受蕎麥田和松前神樂的夢幻般的組合。文章是這邊的

▼蕎麥麵
蕎麥麵

蕎麥麵

我想吃用幌加內產蕎麥粉製成的蕎麥麵條,所以我訪問了這裡。我國定假日上午11點左右進入了餐廳,很多很多先來的客人都品嚐他們的飯菜。精一很受歡迎。比我晚到達的訪客排隊了,所以我在恰好的時機來了這裡!大多數蕎麥麵愛好者通常會點蕎麥冷麵,但是我是血液循環不良,而且我喜歡熱蕎麥麵。因此,我點了狸貓蕎麥麵。價格是750日元。

▼蔥和油炸碎末
狸貓蕎麥麵 -精一在幌加內-

大約15分鐘後,女服務員提供了狸貓蕎麥麵。麵湯的表面蓋著油炸碎末和蔥切成薄片,外觀簡單美觀。麺湯的鹹淡很鹹淡正好。麵條有嚼勁,好吃!謝謝美味餐!

▼鹹淡正好
狸貓蕎麥麵 -精一在幌加內-
▼手工打幌加內產蕎麥麵條
狸貓蕎麥麵 -精一在幌加內-
▼完吃麵條的麺湯
狸貓蕎麥麵 -精一在幌加內-

在YouTube上可以看到狸貓蕎麥麵和餐廳氣氛。

▼狸貓蕎麥麵的Youtube影片

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