Buckwheat Noodles -Ichimura in Kuttchan-

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【いちむら在倶知安】一邊欣賞景色，一邊品嚐鴨肉蒸籠蕎麥麵

2015/5/13

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いちむら
蕎麥麵

いちむら

手工打蕎麥麵條いちむら是在札幌市西北部俱知安町的著名的蕎麥麵條餐館，由M's餐館手工打蕎麥麵條いちむら有限公司經營，相對較近新雪谷格蘭比羅夫滑雪場。巻貴宏先生是公司總裁，榮獲了米其林指南北海道2012特別版的米其林輪胎人美食（Bib Gourmand）。

紅色和黑色的建築很時尚。因為建築建了在山谷上，所以景色非常好。當我平日下午13點左右訪問了這裡時，3組客人排隊了。我在前台記入了我的姓名就等待了。大約五分鐘後，女服務員給把指引到了屋外座椅。景色也是好的。因為天氣好，我很幸運。有一些餐桌座位，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。但是可能會在午餐時間排隊。

新雪谷格蘭比羅夫滑雪場

新雪谷格蘭比羅夫滑雪場是大型滑雪勝地。在海抜標高1308米的新雪谷安努普利上有四座滑雪場新雪谷花園滑雪場、新雪谷格蘭比羅夫滑雪場、新雪谷度假村滑雪場、新雪谷安努普利國際滑雪場，新雪谷格蘭比羅夫滑雪場是在4個滑雪場中最大的滑雪場。在高度1200米的新雪谷比羅夫大滑雪場上有24條滑雪路線、12個滑雪纜車、地形公園、雪上技巧小山，很多滑雪者或滑雪板愛好者來享受粉雪。新雪谷格蘭比羅夫滑雪場毗鄰新雪谷比羅夫溫泉，遊客可以享受溫泉和冬季活動。文章是這邊的

新雪谷

新雪谷是在札幌市西南部羊蹄山周圍城鎮和村莊的總稱，包含新雪谷町、俱知安町、京極町、真狩村、喜茂別町、共和町、蘭越町、岩內町。新雪谷意思著阿伊努語的“峽谷中的一條河流”，這個詞的起源是新雪谷安別河（ニセコアンベツ川）。在冬天可以享受滑雪和單板滑雪，在夏天可以沿著尻別河漂流。羊蹄山、神仙沼、大湯沼等好自然是新雪谷的特徵之一。此外，來自羊蹄山的美味水和美味的食材很豐富。在春天可以享受櫻花，在夏天可以享受夏天的旅遊活動和自然，在秋天可以享受紅葉，在冬天可以享受冬天的旅遊活動，所以遊客一整年可以享受包括各種溫泉和美味食物的北海道的自然風光。文章是這邊的

北海道的蕎麥麵

北海道約佔日本蕎麥產量的40％，有日本最大的蕎麥產量，長野縣、茨城縣、福島縣等緊隨其後。夏季氣候涼爽，溫差大，蕎麥良好，北海道的蕎麥產量也在增加。三大生產地是幌加內、深川、音威子府。特別是幌加內是日本蕎麥產量最高，種植面積最大，素有蕎麥之鄉的美稱，並且充分利用蕎麥田為旅遊勝地。在福島町的蕎麥田裡舉行千軒蕎麥花觀花會，遊客可以享受蕎麥田和松前神樂的夢幻般的組合。文章是這邊的

蕎麥麵

我坐了在座位上，問了女服務員他們的推薦。她回答說了“鴨肉蒸籠蕎麥麵”。價格是1350日元。我點了它。從十割蕎麥麵條或ニ八蕎麥麵條可以選擇蕎麥麵條，我選擇了十割蕎麥麵條。額外收費是150日元。這種蕎麥粉是用石磨在蘭越町生產的蕎麥製成的，他們用蕎麥粉和新谷雪礦泉水手工打了蕎麥麵條。我對蕎麥麵條不及待。

大約10分鐘後，女服務員提供了鴨肉蒸籠蕎麥麵。蕎麥麵條有嚼勁，我很享受了蕎麥麵的清香。我把蕎麥麵條倒入溫鴨湯汁（瀧川產鴨脂肪滲出來）吃了，很好吃！鴨的脂肪浮了在溫鴨湯汁的表面上。食材是鴨肉、鴨肉團子、大蔥。瞬間就吃光了。

在YouTube上可以看到鴨肉蒸籠蕎麥麵和餐廳氣氛。

▼鴨肉蒸籠蕎麥麵的Youtube影片

停車場	免費停車場 (汽車17 位)
營業時間	11：00～15：00※如果蕎麥麵用完了，餐廳將關閉了營業。
定期休息日	新年假期和不定期休息日
電話號碼	+81-136-23-0603
網站	網站是這邊的
地圖代碼	398 417 309*12