【元氣屋在瀨棚】用很多瀨棚產食材的元氣蕎麥麵

蕎麥麵

我平日下午14點左右訪問了這裡。儘管午餐時間很晚，但仍有2組客人用餐。我坐了在升高的座位處上，看了菜單。元氣蕎麥麵看起來很美味。元氣蕎麥麵是僅用蕎麥粉製成的冷蕎麥麵(十割蕎麥麵條)，並在其上配了瀨棚產碎山藥、蘿蔔芽、鵪鶉蛋、梅味無氣味的大蒜，以及芥末蘸醬在蕎麥麵下。價格是700日元。

當我我吃了一口時，我的預想成真了，非常好吃。我想這是對山藥泥冷蕎麥麵愛好者一種不可抗拒的山藥泥蕎麥麵。這家蕎麥麵餐廳很棒，他們自己負責種植、加工（從本地蕎麥蕎麥粉和新鮮蕎麥麵生產）、銷售蕎麥。真正的自製麵條。

老闆娘提供了餐前煮黑豆，餐後提供了100％蕎麥粉做的雪芳蛋糕和用煮黑豆汁做的果凍。用在幾乎這地區生產的蔬菜做菜，真的值吃。

在YouTube上可以看到元氣冷蕎麥麵和餐館氣氛。

▼元氣冷蕎麥麵的Youtube影片