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【伊達翁在伊達】熱雞牛蒡蕎麥麵的白鶏湯很好吃

2016/4/29

伊達翁

伊達翁是在伊達市弄月町的著名蕎麥麵餐廳,是非常有名的蕎麥麵廚師高橋國廣先生領導的翁達磨集團之一,竹中廣文先生於2000年獨立了。伊達翁獲取了米其林指南北海道2012特別版和北海道2017特別版的一顆星。沿著國道37號有便利店“Seicomart”,毗鄰這餐蕎麥麵餐廳,Seicomart的招牌是目標。

▼建築外觀
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-

因為我聽說伊達翁在午餐時間非常擁擠,我平日下午14點左右訪問了這裡。2組先來的客人在餐廳用餐,結果正如我所料般。餐廳明亮,所有室內裝修木製。座位寬敞,有很好的氣氛。座位都是餐桌座位,所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。

▼餐廳的様子
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-

北海道的蕎麥麵

北海道約佔日本蕎麥產量的40%,有日本最大的蕎麥產量,長野縣、茨城縣、福島縣等緊隨其後。夏季氣候涼爽,溫差大,蕎麥良好,北海道的蕎麥產量也在增加。三大生產地是幌加內、深川、音威子府。特別是幌加內是日本蕎麥產量最高,種植面積最大,素有蕎麥之鄉的美稱,並且充分利用蕎麥田為旅遊勝地。在福島町的蕎麥田裡舉行千軒蕎麥花觀花會,遊客可以享受蕎麥田和松前神樂的夢幻般的組合。文章是這邊的

▼蕎麥麵
蕎麥麵

蕎麥麵

當我看到了菜單時,熱雞牛蒡蕎麥麵看起來好吃。價格是1300日元,我點了。女服務員提供了蕎麥茶,香味引起了食慾。

▼從頂部看到熱雞牛蒡蕎麥麵
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-

大約10分鐘後,女服務員提供了熱雞牛蒡蕎麥麵。食材是牛蒡的薄片、雞肉的厚片、菠菜。牛蒡的口感和雞脂很好,這些都好吃!關於蕎麥麵條,竹中先生手工打了蕎麥麵條,不料蕎麥麵很薄。但耐嚼滑口感也好吃。此外,麵湯好像白鶏湯,鹹味非常很好!

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▼熱雞牛蒡蕎麥麵
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-
▼薄更科蕎麥麵
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-
▼牛蒡的切片的口感很好
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-
▼雞肉
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-
▼菠菜
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-
▼白鶏湯
熱雞牛蒡蕎麥麵 -伊達翁在伊達-

在YouTube上可以看到熱雞牛蒡蕎麥麵和餐廳氣氛。

▼熱雞牛蒡蕎麥麵的Youtube影片

停車場 免費停車場 (汽車8 位)
營業時間 11:30~16:00
定期休息日 星期一
電話號碼 +81-142-21-2311
網站 網站是這邊的
地圖代碼 159 721 594*77

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