客人可以享用用十勝產芋泥和蕎麥麵芋泥蕎麥麵 -びばいろ在芽室-

蕎麥麵之鄉びばいろ是在帶廣市西部的芽室町人氣蕎麥麵餐廳。孤獨的餐廳建在田裡，客人能體驗十勝。蕎麥麵行家叫了蕎麥麵之鄉びばいろ“幻之蕎麥麵餐館”，但歇了營業，當前老闆繼承了餐館，於2005年再開了營業，榮獲了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食（Bib Gourmand）。

我平日下午13點半左右訪問這裡。餐廳重建了私人住宅，客人必須在家門脫鞋進入餐廳。當我進入了的時候，在餐廳裡有一組客人。座位都是餐桌座位，所以家庭客人似乎享用。但餐廳沒有那麼大，很多客人不能坐。我坐了在大的餐桌座位，讀了菜單。我點了人氣菜單之一大份芋泥蕎麥麵。價格是850日元。客人通常可以選擇薄蕎麥麵“田舎蕎麥麵”或厚蕎麥麵“蒸籠蕎麥麵象更科蕎麥麵”，這時候田舎蕎麥麵已經售馨了，所以我選擇了蒸籠蕎麥麵。此外，甜點看上去好吃，豆粉冰淇淋可以用70日元，所以我受不了點吧。對了，水或茶自助服務。

大約10分鐘後，女服務員提供了大份芋泥蕎麥麵。用蕎麥粉“北之摩週”製造自製蕎麥麵，口感很嚼勁，氣味很好。蕎麥醬汁和十勝產芋泥混合，鹹淡正好，所以好吃！此外，蕎麥醬汁擱上麵湯和加入蘸醬汁味好吃。我想吃了不少。最後女服務員提供了豆粉冰淇淋。外觀看起來像雪見大福（雪糍），在冰淇淋的頂部上有大豆粉，在冰淇淋的底部有糖漿。不是太甜，味道爽口。

在YouTube上可以看到芋泥蕎麥麵和餐廳氣氛。

▼芋泥蕎麥麵的Youtube影片