老闆娘講究的醬油拉麵 -New Home Run在旭川-

New Home Run是在旭川市豐岡拉麵餐館，約有40年的歷史。第二代77歲高齡的老闆娘經營拉麵餐館。拉麵餐館氣氛有懷念，如果我是學生，我經常訪問這裡。事實上，一些旭川龍谷高中學生來。

老闆娘承繼這拉麵餐館之前，第一代老闆使用了現成的麵湯，但她一直講究自製麵湯。當我下午14點半訪問了這裡，在拉麵餐館裡沒有客人。我是幸運的，她總是很關心我，我點了醬油拉麵之後，我和她交談了。價格是550日元，價格很便宜。New Home Run被稱為人氣拉麵餐館，3代家庭客人來。從她承繼這拉麵餐館已經過了約30年，這拉麵將叫做拉麵品牌。

髭田醤油似乎把握關鍵為好吃醬油拉麵。她說了隨著年齡工作很難，但她洋溢著毅力，應該沒問題。她一邊交談一邊很快做了拉麵。我感興趣的煮麵條用熱水混合的東西像麵湯。這也是許美味的菜的秘密。

關於醬油拉麵，麵湯濃厚，味道有懷念的氣氛，正好旭川拉麵。在旭川以北燒豬油似乎拉麵使得美味的秘訣。麵湯會用燒豬油像蜂屋的麵湯。

我吃拉麵之間，老闆娘反复問了我是否吃白飯。我告訴了她我吃飽了，但事實上，她建議了吃白飯浸着麵湯。雖然她推薦我，我覺得對不起她。當我回去的時候，我告訴她我去了很長的車程，她為了擺脫我的睡意給了我1瓶能量飲料。她為人很好。這就是她的魅力之一，將是人氣的秘密。當我再次訪問這裡的時候，我當然點白飯！

在YouTube上可以看到醬油拉麵和餐館氣氛。

▼醬油拉麵的Youtube影片

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