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【一蔵總店在旭川】滿北海道的味道的鮭節拉麵

2015/5/25

一蔵

元祖旭川拉麵一蔵是在旭川市有據點的人氣拉麵餐館,由蔵元公司經營。會長前田秀幸先生於1990年創立了。一蔵獲得了米其林指南北海道2012特別版米其林輪胎人美食(Bib Gourmand)。一蔵以提供北海道產鮭節(乾製鮭魚)製成的拉麵而聞名,我想這是非常罕見的。沿著3條通的總店位於旭川車站附近,分店在深川和札幌營業。

▼建築外觀
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-

娛樂區的總店不是小,室內裝飾是新的。提供餐桌座位和吧台座位,所以我想即使是家庭客人和多數客人也享受他們的飯菜。他們的忙碌時間不是午餐時間,而是夜間。這裡被稱為旭川最大的娛樂區“三六街”,所以喝醉的人來喝酒後喝拉麵。

▼餐館裡面
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-

▼烹飪拉麵的Youtube影片

高速巴士名單

有關在旭川和札幌、新千歲機場、北見、帶廣、釧路之間的高速巴士,請參考以下巴士公司。

中央巴士(中央バス) 從札幌到旭川
中央巴士(中央バス) 從旭川到札幌
中央巴士(中央バス) 從旭川到札幌
Jalan
樂天
中央巴士(中央バス) 從札幌到旭川
Jalan
樂天
旭川電氣軌道(旭川電気軌道) 從新千歲機場到旭川
Jalan
樂天
旭川電氣軌道(旭川電気軌道) 從旭川到新千歲機場
Jalan
樂天
北海道北見巴士(北海道北見バス) 從旭川到北見
北海道北見巴士(北海道北見バス) 從北見到旭川
拓殖巴士(拓殖バス) 從旭川到帶廣
拓殖巴士(拓殖バス) 從帶廣到旭川
阿寒巴士(阿寒バス) 從旭川到釧路
阿寒巴士(阿寒バス) 從釧路到旭川

旭川

居住約34萬人的旭川是北海道第2大商業城市,已經蓬勃發展為北海道北部地區的中心。自古以來,木工製品一直繁榮昌盛,家具也是有名的。因為水是清澈的,所以男山的清酒和合同酒精等酒也很有名。旭山動物園和美瑛等人氣旅遊景點在旭川周圍,所以很多遊客都使用旭川為北海道北部的旅遊基地。至於氣候,旭川位於北海道最大的盆地上川盆地,所以夏天炎熱,氣溫上升到接近30度,冬天寒冷,氣溫降到零下25度,雪也很多。因此,使用雪的冬之祭很有名。文章是這樣的

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▼旭川市中心
旭川

北海道的拉麵

拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源,並且有諸說,例如,水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵,或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵,麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年,養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。文章是這邊的

▼拉麵
北海道的拉麵

鮭節醬油拉麵

我平日下午12點半左右訪問了這裡。很多修學旅行學生也來了。跟我預想的一樣,這個拉麵餐館受歡迎。我坐了在靠窗座位上,點了鮭節醬油拉麵。價格是900日元。對了,我聽說一蔵總店提供穆斯林的清真食品。我認為穆斯林的拉麵很不尋常。此外,覆蓋有蔥的一蔵拉麵也很受歡迎。

▼從頂部看到鮭節醬油拉麵
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-

大約10分鐘後,女服務員提供了鮭節醬油拉麵。在麵條上配叉燒、筍乾、煮雞蛋、大蔥。外觀看起來普通拉麵,但我喝了一口麵湯,真的鮭魚味。我覺得清湯就像蕎麥麵湯。真好吃!

▼食材是叉燒、筍乾、煮雞蛋、大蔥
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-

100%北海道產小麥粉製成的自製麵條與麺湯搭配得很好。這個拉麵滿了北海道的味道。謝謝美味的拉麵!

▼自製麵條
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-
▼煮出乾製鮭魚的麵湯
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-
▼叉燒
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-
▼筍乾
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-
▼煮雞蛋
鮭節(乾製鮭魚)醬油拉麵 -一蔵在旭川-

在YouTube上可以看到鮭節醬油拉麵和拉麵餐館氣氛。

▼鮭節醬油拉麵的Youtube影片

停車場 没有停車場
營業時間 11:00~04:00
定期休息日 不規則休息日
電話號碼 +81-166-24-8887
網站 網站是這邊的
地圖代碼 79 343 796*50

旭川的文章是這樣的

旭川

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