- 2015/7/1
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【梅光軒總店在旭川】用大量蔬菜的蔬菜醬油拉麵
梅光軒
梅光軒是在旭川市的老拉麵餐廳。井上弘之先生於1969年創立了。由海洋公司經營，井上雅之先生現在是公司總裁。梅光軒贏得了北海道經濟雜誌主辦的第一屆旭川拉麵大賞最優秀獎，並獲得了米其林指南北海道2017特別版米其林餐盤。許多客人來受歡迎的拉麵餐館。沿著旭川平和街購物公園的總部位於旭川車站附近，分店在旭川、札幌、新千歲機場、丸之內、千葉、豐見城營業。此外，他們也有海外拉麵餐廳，一些分店在新加坡、台灣、香港、泰國、越南、美國開業。除此之外，一族在旭川還經營著一些梅光軒。
我去過的店是買物公園ピアザ大廈地下一層的總店。拉麵餐廳大，室內裝修比較新。我想那醒目的紅色表現梅花的顏色。提供餐桌座位和吧台座位，所以我想即使是家庭客人也享受他們的飯菜。但是在午餐時間總店擠滿客人。預期會出現排隊。
▼烹飪拉麵的Youtube影片
高速巴士高速旭川號和高速巴士高速なよろ號在旭川和札幌之間運行，高速巴士大雪班輪在旭川和新千歲機場之間運行，高速巴士日出旭川釧路號（サンライズ旭川·釧路號）在旭川和釧路之間運行，高速巴士特急石北號在旭川和之北見間運行，在旭川和帶廣之間運行高速巴士“北方薯班輪號（ノースライナー號）”。此外，租車可以在旭川車站和旭川機場周圍租用。
旭川
居住約34萬人的旭川是北海道第2大商業城市，已經蓬勃發展為北海道北部地區的中心。自古以來，木工製品一直繁榮昌盛，家具也是有名的。因為水是清澈的，所以男山的清酒和合同酒精等酒也很有名。旭山動物園和美瑛等人氣旅遊景點在旭川周圍，所以很多遊客都使用旭川為北海道北部的旅遊基地。至於氣候，旭川位於北海道最大的盆地上川盆地，所以夏天炎熱，氣溫上升到接近30度，冬天寒冷，氣溫降到零下25度，雪也很多。因此，使用雪的冬之祭很有名。Read More
北海道的拉麵
拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源，並且有諸說，例如，水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵，或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵，麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年，養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。Read More
蔬菜醬油拉麵
我平日下午17點左右訪問了這裡。儘管這樣的時間，但是，5組的客人已經喜歡他們的飯菜。畢竟，梅光軒總店很受歡迎。我坐了在吧台座位上，向女服務員問了拉麵餐館的推薦。她回答了“醬油拉麵”。但是醬油拉麵有一些種類，因為每種拉麵看起來都很好吃，所以我不能決定。考慮了一會兒後，我點了蔬菜醬油拉麵。價格是930日元。
大約10分鐘後，女服務員提供了蔬菜醬油拉麵。在拉麵上配筍乾、青椒、胡蘿蔔、大白菜、洋蔥、豆芽、大蔥。大量蔬菜使我感到驚訝。此外，蔬菜很大，筍乾也很大。
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我立即喝了一口麵湯。將豬骨高湯與魚鮮高湯（海帶和沙丁魚乾）混合使用的雙麺湯的味道濃郁。我覺得麺湯首先是太鹹的，但是我逐漸吃了下來，喜歡吃了麺湯。自製的白麵條和麺湯搭配得很好。因為拉麵很多，我吃飽了。謝謝美味的拉麵！
在YouTube上可以看到蔬菜醬油拉麵和拉麵餐館氣氛。
▼蔬菜醬油拉麵的Youtube影片
| 停車場 | 没有停車場 |
|---|---|
| 營業時間 | 11：00～21：00 |
| 定期休息日 | 不規則休息 |
| 電話號碼 | +81-166-24-4575 |
| 網站 | 網站是這邊的 |
| 地圖代碼 | 79 343 588*46 |
住宿設施名單
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