- 2017/7/31
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【青葉總店在旭川】傳統的正油拉麵
青葉
旭川らぅめん青葉是在旭川市的著名老拉麵餐廳，於1947年成立了。村山有一先生目前是老闆。創立年份與旭川的著名老拉麵餐廳蜂屋成相同，青葉被譽為旭川拉麵的根中之一。面向綠橋通的總店在旭川車站附近，分店在旭川拉麵村開業。
我去過的店是總店。橙色門簾醒目，所以很容易找到拉麵餐廳。拉麵餐廳不是大的，室內裝飾是古樸的。親筆簽名的卡片滿著牆壁。除了一些餐桌座位，座位是吧台座位。因為桌子小，我想家庭客人可能會在忙碌時不喜歡飯菜。
旭川
居住約34萬人的旭川是北海道第2大商業城市，已經蓬勃發展為北海道北部地區的中心。自古以來，木工製品一直繁榮昌盛，家具也是有名的。因為水是清澈的，所以男山的清酒和合同酒精等酒也很有名。旭山動物園和美瑛等人氣旅遊景點在旭川周圍，所以很多遊客都使用旭川為北海道北部的旅遊基地。至於氣候，旭川位於北海道最大的盆地上川盆地，所以夏天炎熱，氣溫上升到接近30度，冬天寒冷，氣溫降到零下25度，雪也很多。因此，使用雪的冬之祭很有名。Read More
北海道的拉麵
拉麵是上面放有食材的麵湯。據說中華麵條是拉麵的根源，並且有諸說，例如，水戸黃門(徳川光圀)先生於1697年在日本首次吃了拉麵，或第一個拉麵是於1488年提供的經帶麵是用蔭涼軒日錄寫的。因為在日本的唐人街都提供了南京麵，麵湯是在日本廣泛流傳的。1884年，養和軒在函館的唐人街上提供了南京麵。札幌拉麵的根源是1922年由竹屋食堂的廚師王文彩先生煮了麵湯。竹屋食堂的分店芳蘭於1933年在旭川開業了。被稱為北海道三大拉麵的旭川拉麵、札幌拉麵、函館拉麵誕生了。但是目前的拉麵不繼承那些拉麵的味道。Read More
正油拉麵
當我平日下午15點左右訪問了這裡時，他們剛剛開始了下午的營業，很多遊客已經在拉麵餐廳前排隊了。拉麵餐廳就在我輪到之前就滿了。因此，我在拉麵餐廳門口等了。當我在外面等了時，女服務員問了我“您要點什麼？”，所以我點了最受歡迎的“正油拉麵”。價格是750日元。
在我等待之間，客人接連來了。我旁邊的一個人是韓國遊客，他問了女服務員韓文菜單。似乎有很多海外遊客來，所以也提供英語菜單。畢竟，青葉已經廣為人知。
等待約20分鐘後，我坐了吧台座位上。坐座位約3分鐘後，女服務員提供了正油拉麵。在麵條上配叉燒、筍乾、蔥、幹紫菜。首先，印在幹紫菜上的八達引人注目。在看著互聯網上的圖片的情況下，則該圖片看起來像圖像加工的圖片。
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我立即喝了一口麵湯。豬油油覆蓋麵湯，很熱，真是傳統的旭川拉麵。麵湯比看上去不鹹味，我感到了清淡的味道。傳統的旭川拉麵使用雙麵湯，煮海鮮和豬骨提取的高湯配上醬油。好吃！
自製麵條是一點硬的，有嚼勁，所以我喜歡了耐嚼的口感。當我喝完了麵湯時，日文感謝的文字在碗底上出現了。我才要謝謝。謝謝美味的拉麵！
| 停車場 | 没有停車場 |
|---|---|
| 營業時間 | 09：30～14：00，15：00～18：30 |
| 定期休息日 | 星期三 |
| 電話號碼 | +81-166-23-2820 |
| 網站 | 網站是這邊的 |
| 地圖代碼 | 79 343 653*18 |
住宿設施名單
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