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苦労と伝統の塩ラーメン -稚内のたからや-

2015/9/8

たからやは稚内にある老舗ラーメン店。1966年に創業しました。稚内駅のすぐ近くにあります。ミシュランガイド北海道2012特別版でビブグルマンを獲得したことで有名です。

ミシュランガイド北海道版でビブグルマンを獲得!

平日の16時頃に訪問しました。さすがにこの時間なので、お客さんはいません。店内はラーメン屋さんらしいつくりで、ウッディーさが温かい雰囲気。いくつかテーブル席があり、家族連れでも大丈夫です。

▼建物の外観
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-
▼店内の様子
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-

私はカウンター席に座り、メニューを見ると、塩ラーメンと醤油ラーメンのみ。潔いですね。ラーメンに自信があるのでしょう。塩ラーメンが有名だというのを聞いていたので、塩ラーメンをオーダーしました。値段は700円です。

▼塩ラーメン
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-

7分程で、塩ラーメンが現れました。透明なスープで、美しい。味もあっさり系ですが、旨味があります。麺は北海屋製麺所のもの。食べるとスープに合いますね。美味しい!

▼透明なスープ
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-
▼北海屋製麺所の麺
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-
▼チャーシュー
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-
▼麸
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-
▼メンマ
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-
▼あっさりしつつ、旨味があるスープ
塩ラーメン 稚内ラーメン -たからや-

ラーメンを食べながら写真を撮っているとご主人も写真が趣味とのこと。ご主人の撮影した稚内や利尻富士も見せてもらいました。また、夕日が丘展望台というオススメの撮影ポイントも教えてもらちゃいました。ご主人は元々サラリーマンで10年程前にお母さんからラーメン店を引き継いだそう。引き継いだ頃は味が変わったなどとお客さんから言われたそうで、苦労も多かったようです。でも、ミシュランガイドに評価されるんですから苦労が報われましたね。

私が食べた塩ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼塩ラーメンの様子

駐車場 5台有り
営業時間 11:00~18:00
休日 水曜日
電話番号 0162-23-7200
ホームページ
マップコード 353 876 799*77

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