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【中標津のむらかみうどん】本場香川の流れを汲む天ぷらうどん

2017/6/5

むらかみうどん

むらかみうどんは、中標津町にある人気うどん専門店。2015年にオープンし、ミシュランガイド北海道2017特別版にも掲載されました。ご主人の村上雄弥氏は、うどんの国香川で修行して、中標津で開業したそうです。営業開始から2年弱でミシュランも評価する腕前ですから、実力の程がわかりますね。

▼建物の外観
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-

お店は喫茶店のような雰囲気。白い外観と内装がおしゃれなです。株式会社Ambientが設計しました。それでほど広くはありませんが、カウンター席とテーブル席があるので、家族連れでも楽しめるでしょう。昼時はしばしば行列もできるようです。

▼カウンター席
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-

▼むらかみうどんの創業物語

中標津は温泉が豊富で、養老牛温泉が有名です。市街地でも新鮮な温泉があちこちで湧出しています。観光地は開陽台が特に知られていて、中標津空港があるので、道東の拠点として発展しています。

養老牛温泉

養老牛温泉は摩周湖と野付半島の間に位置する中標津町の温泉地。北海道道々505号に沿って、ホテル養老牛と湯宿だいいちの2軒の宿泊施設があり、少し離れた場所に無料の混浴露天風呂のからまつの湯があります。宿泊施設以外には、残念ながら、レストラン・カフェ・お土産屋さん・コンビニといった独立したお店はありません。自然に囲まれた温泉地には、森のなかにシマフクロウ・エゾクロテンといった珍しいが生息し、各ホテルに姿を見せることもあるようです。近くには養老の滝・開陽台・摩周湖があります。記事はこちら

▼湯宿だいいち
湯宿だいいち 中標津 養老牛温泉

開陽台

開陽台は根室市の北西方面に位置する中標津町の丘。標高約270mの丘の頂上に円形の展望台があり、地平線に沿って330度をグルっと見渡せることで有名です。私はなぜ360度じゃないのか不思議でした。調べてみると地平線が丸く見える視界が330度だとか。詳しくはわかりませんが、残り30度は後ろということなのでしょう。丘には約780haの敷地を持つ開陽台牧場があり、1000頭の乳牛が放牧されています。その周囲には長さ2.6kmの遊歩道と開陽台牧場ふれあい広場が作られ、散策も可能です。幸せの鐘や乳牛の像などもありますよ。また、開陽台の前を走る北19号線は牛乳を出荷するタンクローリーが走る道ということでミルクロードと呼ばれています。真っ直ぐな直線道路でライダーの人気が高いそうです。記事はこちら

▼開陽台
中標津の開陽台展望台

天ぷらうどん

私が訪れたのは、平日の15時頃。ドアの前には、3つのこだわりという紙が貼ってあります。【麺】国産小麦を100%使用し、毎日店内で製麺。【ダシ】上質な日高昆布、厳選した雑節3種、鹿児島産本節を使って、毎日ダシをとるそう。化学調味料は使っていません。【天ぷら】上質な米油を使用し、天ぷら粉にもこだわっています。風味がよく、サクサクな軽い仕上がりに。胃もたれしにくいそうです。店内にはこんな時間ですが、1組のお客さんがいました。私はカウンター席に座り、メニュー見て、温かい天ぷらうどんをオーダー。980円です。

▼天ぷらうどんを上から
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-

10分~15分ほどして、天ぷらうどんが提供されました。天ぷらとうどんが別々です。店員さんに聞くと、そのまま食べても、うどんにのせてもいいですよとのこと。そこで、半分をうどんにのせて、半分をそのまま食べることにしました。

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▼天ぷら
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼ナスの天ぷら
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼ニンジンの天ぷら
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼エビの天ぷら
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-

飾り付けた後、うどんを頂きます。まずは、スープを一口。あっさり塩味ですが、ダシが深い感じがします。うまーい!続いて、うどん。見て目からして、ゴツそうな雰囲気。ですが、食べてみると、意外と柔らかい感じです。面白い!そして、天ぷらもパクリ。野菜はサクサクで、確かに胃もたれしなさそうな感じ。天ぷらがオススメな訳ですよね。今回は温かいうどんを食べましたが、冷たいうどんは外見が面白く、コシが強いそうです。あと、カルボナーラにも興味がわきました。次回はそのあたりかな。

▼うどんの上に自分でセッティング
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼ダシが深いあっさりスープ
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼太い!
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼大葉の天ぷら
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼かまぼこ
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼ちくわの天ぷら
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-
▼透明であっさり塩味
天ぷらうどん -中標津のむらかみうどん-

私が食べた天ぷらうどんとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼天ぷらうどんの様子

駐車場 20台有
営業時間 平日 11:00~20:00、土日祝日 11:00~15:00
休日 水曜日
電話番号 0153-77-9977
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 429 777 673*57

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