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スーパーあっさりでウルトラ深みのあるチキンスープカリー -札幌のこうひいはうす-

2014/4/22

こうひいはうすは札幌市中央区にあるスープカレーの老舗専門店。1977年に創業しました。店内はカフェバーのような佇まい。今にも蓄音機が鳴り出しそうな雰囲気です。席に座ると、メニューにオーダーの仕方が書いてあります。オーダー方法は以下のとおり。さらさらスープととろみスープの2種類のスープから、一つを選択。続いて、10段階ある中から辛さを選び、最後にカレーの種類を選びます。私は、さらさらスープと辛さ1でチキンスープカレーをオーダーしました。値段は800円です。

▼看板
チキンスープカレー -札幌のこうひいはうす-

料理が出てくる10分程の間、ご主人から話を聞きました。具材の骨がとろけるまで20時間弱火で煮込んだスープは、全くの無添加。とてもあっさりしたスープでほんのり塩味で旨味が深い感じです。パンチの効いた味を求めている人には物足りないだろうとのこと。ただあっさり系が好きな方にはどストライクな深い味わいがあります。見た目もコース料理に出てくるスープのような佇まいです。

▼洋食の一品のよう
チキンスープカレー -札幌のこうひいはうす-
▼漬物もついてくる
チキンスープカレー -札幌のこうひいはうす-

ごはんはゆめぴりかをターメリックライスにしたもの。これにもこだわりを感じました。手間暇かけても値段はスープカレー業界の中では最安値に近いそうです。28年もやっていると常連さんに申し訳なくて値段は上げられないのだとか。土日以外は空いているよともおっしゃっていました。

▼ゆめぴりか
チキンスープカレー -札幌のこうひいはうす-

私が食べたチキンスープカレーとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼チキンスープカレーの様子

駐車場 3台有
営業時間 11:30~20:00
休日 第3水曜日
電話番号 011-211-0697
ホームページ
マップコード 9 400 507*37

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