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エビの旨味が美味しいえびそば -札幌の一幻本店-

2014/4/21

一幻は札幌市すすきのに本店がある有名ラーメン店です。11時に開店するので、その時間に伺うと既に6組のお客さんが着席していました。来店順に時計回りにカウンターへ着席してきます。

▼建築外観
えびそば -札幌の一幻-

お店の人にお薦めを聞くと、あっさり系が好きな方は「そのまま」と「しお」、こってり系が好きな方は「あじわい」と「みそ」を選ぶと良いとのことでした。ちなみに、注文方法は以下のようにします。3種類(そのまま・ほどほど・あじわい)あるスープの中から一つ選び、3つの味付(みそ・しお・しょうゆ)の中から一つ選びます。最後に麺の種類(太麺・細麺)を選ぶのです。

▼メニュー
えびそば -札幌の一幻-

私は「そのまま」「えびしお」「細麺」をオーダーしました。値段は750円です。5分ほど待って、ラーメンが現れました。スープはエビの旨味でてますね。なんでも、大量の甘エビの頭からとられたスープで、エビの風味を活かした本来の旨味で勝負しているとか。確かにあっさりしつつも、エビの風味がスゴイですね。

▼えびそば
えびそば -札幌の一幻-

えびそば一幻のみそラーメンをAmazonで見つけました。

私が食べたえびそばとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼えびそばの様子

駐車場 11台有
営業時間 11:00~03:00 ※スープが切れ次第閉店
休日 水曜日
電話番号 011-513-0098
ホームページ お店のホームページはこちら
マップコード 9 461 777*28

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