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うめー!鶏白湯の塩味 -札幌の菜々兵衛-

2014/8/6

菜々兵衛は札幌市の平和にある人気ラーメン店。2008年に創業しました。お店が住宅街にあり、観光客が訪問するには不便な場所です。しかし、ミシュランガイド北海道版でビブグルマンを獲得した人気のラーメン店だと友人から聞き、伺いました。私が到着すると、先客は一人。ただ、開店時には8人が並んでいました。行列必至の人気店です。

▼住宅街にある店舗
鶏白湯ラーメンの塩味 -札幌の菜々兵衛-

ミシュランガイド北海道版でビブグルマンを獲得!

ラーメンをつくる人の物語〈札幌の20人の店主たち〉にも菜々兵衛のご主人である堀寛さんのお話が掲載されています。

建物は一軒家を店舗にした雰囲気。店内もそれほど広くはありません。カウンターの席につくと、鶏白湯の塩味をオーダー。値段は750円。待つこと10分で、鶏白湯の塩味が現れました。

▼鶏白湯の塩味を上から
鶏白湯ラーメンの塩味 -札幌の菜々兵衛-

スープも綺麗な白濁で、鳥の旨味が凝縮され塩っぱさも気になりません。とても優しい味です。

▼白濁の鶏白湯
鶏白湯ラーメンの塩味 -札幌の菜々兵衛-
▼白濁の鶏白湯とネギ
鶏白湯ラーメンの塩味 -札幌の菜々兵衛-

ネギとチャーシューととても長いメンマが具材に入っています。自家製麺もスープに合います。これはウマい!さすが、札幌で1番や2番を争う人気店。

▼長いメンマ
鶏白湯ラーメンの塩味 -札幌の菜々兵衛-
▼厚切りチャーシュー
鶏白湯ラーメンの塩味 -札幌の菜々兵衛-
▼自家製麺の麺
鶏白湯ラーメンの塩味 -札幌の菜々兵衛-

菜々兵衛のラーメンをお店に訪問することなく食べられるようです。便利だなぁ。

私が食べた鶏白湯の塩味とお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼鶏白湯の塩味の様子

駐車場 5台有
営業時間 平日 11:00~15:00、18:00~21:00
土日祝日 11:00~15:00
休日 年中無休
電話番号 011-873-8860
ホームページ
マップコード 9 473 598*73

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