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【閉店:余市のじょぐら】ミシュランガイドも評価する余市前浜えびラーメン

2017/4/25

じょぐら

ラーメン じょぐらは積丹半島の付け根にある余市町の人気ラーメン店。余市駅から徒歩約5分ほど。柏崎 正氏が2000年に創業しました。じょぐらとは北海道弁で倉庫という意味だそうです。私は初めて聞く言葉なので、浜言葉なのかもしれません。ミシュランガイド北海道2017特別版でミシュランプレートを獲得したお店として知られます。こちらのお店で最も人気があるのが、3月~10月の期間限定で食べられる余市前浜えびラーメン。ご主人は元えび漁師で、前浜で捕れたエビを焼いて盛り付けています。残念ながら、2018年10月に閉店しました。以下、営業していた時の話です。

▼建物の外観
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-

国道5号に面した平屋建ての建物が店舗で、店内はそこそこ広いです。店内はほぼカウンター席で、1つテーブル席があるだけ。家族連れや大人数だとちょっと厳しいかもしれません。

▼カウンター席
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-

高速バスリスト

神威岬・余市・岩内と札幌の間を運行する高速バスと観光バスは以下を参考にしてください。

中央バス(Chuo Bus) 札幌から積丹行き
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中央バス(Chuo Bus) 積丹から札幌行き
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中央バス(Chuo Bus) 札幌から余市行き
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中央バス(Chuo Bus) 余市から札幌行き
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中央バス(Chuo Bus) 札幌から岩内行き
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中央バス(Chuo Bus) 岩内から札幌行き
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中央バス(Chuo Bus) 夏の観光バス
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中央バス(Chuo Bus) 秋の観光バス
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積丹半島

積丹半島は小樽市の北西部にある半島です。断崖絶壁が続く複雑な海岸線が貴重なことから、ニセコ積丹小樽海岸国定公園に指定されました。積丹の海はとても綺麗で、澄んで青く見えることからシャコタンブルーと呼ばれています。かつて積丹半島は交通が不便で、観光客がたくさん訪れることがありませんでした。知床のように現在はアクセスしやすくなりましたが、開発が進んでいないので秘境と言われています。記事はこちら

▼神威岬から島武意海岸を望む
積丹半島

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王 文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら

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▼ラーメン
北海道のラーメン

余市前浜えびラーメン

私が伺ったのは平日の13時30分頃。その他にお客さんが3組ほど食事を楽しんでいました。店員さんに食券を買うよう案内され、入口附近の食券機で、余市前浜えびラーメンを購入。値段は880円です。その際、ライスもサービスで頂けるとのことで、お願いすることに。カウンター席に案内され、座りながらラーメンを待ちます。

▼余市前浜えびラーメン
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-

待つこと8分ほどで、余市前浜えびラーメンが現れました。まず、目を引くのが真っ赤に光ったスープ。明らかに辛そうな色あいです。麺の上には、エビとネギが盛り付けられています。

▼余市前浜えびラーメンを上から
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-

まずは、一口飲んでみます。すると、意外なほど辛くないんです。豚骨ベースのスープに、味噌、唐辛子、ラー油、エビダシで、こってりとあっさりを併せ持つというこっさり味を生み出しました。しょっぱくもなく、初めて味わう味です。うまい!

▼いかにも辛そうなスープだが辛くない
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-

縮れた麺は太めで、噛みごたえがあります。スープにもあいますね。具材の焼えびは殻ごと食べられ、パリパリした食感がいいですね。スープにサービスのライスを合わせれば、いい感じのラーメンライスもできますよ。ごちそうさまでした!

▼噛みごたえのある麺
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-
▼焼きエビ。そのまま食べられる
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-
▼エビの身
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-
▼ラーメンの様子
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-
▼米を入れても美味しい
余市前浜えびラーメン -余市のじょぐら-

私が食べた余市前浜えびラーメンを動画で確認できます。

▼余市前浜えびラーメンの様子

駐車場 10台あり
営業時間 平日 11:00~15:00、17:00~19:00
土日祝日 11:00~20:00
休日 火曜日
電話番号 0135-22-0822
ホームページ お店のホームページはこちら

積丹半島のページはこちら

積丹半島

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