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無添加・無化学調味料の石臼挽き中華そば -富良野のとみ川-

2014/6/24

とみ川は富良野市の麓郷にある人気ラーメン店です。1997年に設立しました。ミシュランガイド北海道2012特別版でビブグルマンを獲得した人気店。平日の11:00に訪問しました。店内はそば屋のような雰囲気で、木材が温かい印象です。テーブル席もいくつかあり、家族連れでも大丈夫そう。ただ、行列は覚悟した方が良いでしょう。

▼店舗の外観
石臼挽き中華そば ラーメン -富良野のとみ川-

ミシュランガイド北海道版でビブグルマンを獲得!

地元産の食材にこだわったラーメンをお客さんに提供しています。富良野で作られた食材が7割に達するとか。特徴である麺も富良野産小麦「はるゆたか」から作られた自家製麺。添加物は一切なし。毎日お客さんに提供する分しかつくりません。また、根曲がりダケ(北海道では竹の子と呼ぶ)のメンマは相当珍しいです。地産地消だから生まれた食材ですね。

▼メンマ
石臼挽き中華そば ラーメン -富良野のとみ川-
▼自家製麺
石臼挽き中華そば ラーメン -富良野のとみ川-

私がオーダーしたのは一番人気と言われる石臼挽き中華そばです。1日50食の限定。値段は880円です。スープもあっさりとした深い味わいがありつつもガツンと来る塩気があります。毎日自分が食べたいから無添加・無化学調味料でお客さんにも提供したいと店主。カッコイイ言葉でした。

▼石臼挽き中華そば
石臼挽き中華そば ラーメン -富良野のとみ川-
▼チャーシュー
石臼挽き中華そば ラーメン -富良野のとみ川-
▼スープ
石臼挽き中華そば ラーメン -富良野のとみ川-
▼煮玉子
石臼挽き中華そば ラーメン -富良野のとみ川-

私が食べた石臼挽き中華そばとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼石臼挽き中華そばの様子

駐車場 7台有
営業時間 平日 11:00~15:00
土曜日・日曜日・祝日 11:00~16:00
休日 水曜日(7・8月は無休)
電話番号 0167-29-2666
ホームページ お店のホームページはこちら
マップコード 550 768 850*08

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