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【閉業】ミシュランガイドに評価された函館ラーメン -函館の星龍軒-

2014/9/5

星龍軒は函館市の駅のすぐ近くにあります。創業は1951年。函館ラーメンの老舗として知られ、ミシュランガイド北海道2012特別版でビブグルマンを獲得しました。開店前に並ぶだろうと考え、10分前に到着。すると、1組みしか並んでいません。しかし、開店時間には14人が並んでいました。そう言えば、北海道はギリギリで並び始める人が多いです。残念ながら2018年4月に廃業しました。以下、営業していた時の話です。

▼建物の外観
塩ラーメン -函館の星龍軒-

ミシュランガイド北海道版でビブグルマンを獲得!

店内はまさに昔ながらの老舗食堂といった佇まい。それほど広くはありませんが、テーブル席がいくつかあるので、家族連れでも大丈夫そう。ただ、行列は覚悟せなばなりません。私はカウンター席に着席後、さっそく塩ラーメンをオーダー。値段は580円です。5分程待って、噂の塩ラーメンが現れました。

▼シンプルな函館ラーメン
塩ラーメン -函館の星龍軒-

具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉。友達から聞いていた通り、スープはあっさりしつつも、旨味があります。塩っぱいという感じがせず、塩分を旨味が包んだような印象。透明感があり、美しいスープです。麺は出口製麺のもので、スープに合いますね。全てを飲み干した後、席を立つと、入口には14人が並んでいました。やっぱり、人気がありますね。

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▼黄金色のスープ
塩ラーメン -函館の星龍軒-
▼マイルドな味
塩ラーメン -函館の星龍軒-
▼厚切りチャーシュー
塩ラーメン -函館の星龍軒-
▼出口製麺のストレート麺
塩ラーメン -函館の星龍軒-
▼メンマ
塩ラーメン -函館の星龍軒-

私が食べた塩ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼塩ラーメンの様子

駐車場 2台有
営業時間 11:00~18:00 ※スープがなくなり次第閉店
休日 日曜日、月曜日
電話番号 0138-22-0022
ホームページ お店のホームページはこちら
マップコード 86 072 198*73

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函館

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