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【札幌の吉山商店本店】一番人気の焙煎ごまみそらーめん

2015/9/4

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吉山商店
- 札幌
- 北海道のラーメン
焙煎ごまみそらーめん

吉山商店

吉山商店は札幌市東区に本店を置く人気ラーメン店。関山芳美氏が代表を務める株式会社吉山商店が経営し、2006年に創業しました。ご主人は元々旭川ラーメンの山頭火に携わっていたとか。大通公園近く、らーめん共和国、手稲と大阪に支店があります。

私が訪れたのはイオンモール札幌苗穂や札幌刑務所近い本店。店内はそこそこ広く、木がふんだんに使われているので、木の温もりが感じられます。カウンター席とテーブル席があるので、家族連れでも安心して食事が楽しめるでしょう。そうそう、吉山商店のラーメンはネットショッピングでも味わうことができるので、興味がある方はご賞味あれ。

▼吉山商店の様子

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札幌

札幌市は約196万人が住む北海道最大の都市。諸説ありますが、「乾いた大きな川」を意味する豊平川のアイヌ語に由来します。横浜・大阪・名古屋に次ぎ、日本で4番目に人口が多い市で、なんと北海道全体の人口のうち36%が札幌市に住んでいるとか。北海道の中心地として栄えています。面積は1,121.26km2で、香港とほぼ同じ大きさ。北海道内では7番目に面積の大きな都市で、観光都市としても有名です。約1,500万人の観光客が訪れます。気候は比較的温暖。夏は気温が25度を越えますが、湿気は少なく、カラッとしていて、肌寒いくらいです。冬はマイナス10度近くまで気温が下がり、積雪が1mを越えることも時々あります。記事はこちら

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら

焙煎ごまみそらーめん

訪問したのは平日の開店直後11時頃。既に2名のお客さんがカウンター席に座っていました。私もカウンター席に座り、メニューを見ることに。お店の人にオススメを尋ねると、焙煎ごまみそらーめんか本店限定の豚骨白湯しおとのこと。味噌ラーメンが美味しいと聞いていたので、焙煎ごまみそらーめんをオーダーしました。値段は780円です。ランチライムにはサービスでライスをつけてもらうこともできます。

7分程待って、焙煎ごまみそらーめんが現れました。麺の上にはチャーシュー、きくらげ、炒めもやし、メンマ、ネギ、ゴマが盛り付けられています。さっそく、スープを一口。クリーミーな美味しさが口の中に広がります。胡麻の風味もあって食欲をそそりますね。これはウマい！

麺は小林製麺のたまご麺。スープにもあっています！食べている間に、お客さんが続々と入店。皆さん、焙煎ごまみそらーめんをオーダーしていきます。やはり、このラーメンが一番人気なんですね。ごちそうさまでした！

私が食べた焙煎ごまみそらーめんとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼焙煎ごまみそらーめんの様子

駐車場	15台有り
営業時間	平日 11：00～15：00、17:00～21：00。土日祝日 11:00～21:00
休日	不定休
電話番号	011-782-2005
ホームページ	ホームページはこちら
マップコード	9 588 749*72