• 食物
  • Meal
  • CentralArea

【札幌の高橋】つけ麺の名店がつくるおさかな正油ラーメン

2015/10/6

高橋

麺屋高橋は札幌市豊平区月寒の人気ラーメン店。国道36号線を少し入ったところにあり、札幌ドームやさっぽろ羊ヶ丘展望台が比較的近いです。髙橋 明宏氏が店主を務め、2008年に創業しました。札幌屈指のつけ麺店として知られます。髙橋氏は札幌の有名ラーメン店のらーめんてつやで修行経験があるとか。店舗は2階建てビルの1階に位置し、店内はそれほど広くはありません。カウンター席とテーブル席が1つあります。混雑時は家族連れや大人数だと厳しい感じです。

▼建物の外観
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

▼高橋の様子

羊ケ丘展望台

羊ヶ丘展望台は札幌市豊平区の小高い丘の上にある展望地。1959年にオープンしました。札幌の中心地からは遠いです。周りは牧草地になっていて、緑がとても心地よい場所。文字通り、羊たちが牧草地に放牧されています。「少年よ大志を抱け!(Boys be ambitious!)」でお馴染みのクラーク博士の立像と札幌ドームを展望できることで有名です。入場料は520円。駐車場は無料です。記事はこちら

▼羊ケ丘展望台
羊ケ丘展望台

札幌

札幌市は約196万人が住む北海道最大の都市。諸説ありますが、「乾いた大きな川」を意味する豊平川のアイヌ語に由来します。横浜・大阪・名古屋に次ぎ、日本で4番目に人口が多い市で、なんと北海道全体の人口のうち36%が札幌市に住んでいるとか。北海道の中心地として栄えています。面積は1,121.26km2で、香港とほぼ同じ大きさ。北海道内では7番目に面積の大きな都市で、観光都市としても有名です。約1,500万人の観光客が訪れます。気候は比較的温暖。夏は気温が25度を越えますが、湿気は少なく、カラッとしていて、肌寒いくらいです。冬はマイナス10度近くまで気温が下がり、積雪が1mを越えることも時々あります。記事はこちら

▼札幌
札幌

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王 文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら

▼ラーメン
北海道のラーメン

おさかな正油

私はつけ麺ではない普通のラーメンを食べるために、平日の13時30分頃に訪問しました。行列必至の人気店だと聞いていましたが、幸いなことに行列はできていません。しかし、店内はほぼ満席。やはり、人気がありますね。こちらは食券制で、まずは食券を買わなくてはなりません。私は券売機で美味しいと評判のおさかな正油を購入。値段は780円です。他の方のオーダーを見ているとほとんどみなさんつけ麺の辛いのなんですね。さすが人気つけ麺店です。空いているカウンター席に座り、ラーメンを待つことに。カウンター席はキッチンの目の前なので、ご主人のラーメン作りを眺めることができます。

広告

▼おさかな正油
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

13分程して、おさかな正油が現れました。麺の上にはチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトが盛り付けられています。早速、スープを一口。スープはとろみがあり、見た感じ塩っぱそうですが、飲んでみるとそうではありません。魚介系の味がうまい!豚骨スープも合わさっているそうですが、全然わかりませんでした。

▼おさかな正油を上から
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼スープ
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼チャーシュー
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼ナルト
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

麺はカネジン食品のもの。太くてコシがあります。スープにもあいますね。面白いのが、メンマ。長方形なんですよね。しかも、お店の方が調理場で置いてあるメンマひっくり返していたので、一手間かけてありそうな雰囲気がありました。ごちそうさまでした!

▼カネジン食品の麺
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼長方形のメンマ
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼コクと旨味がある
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

私が食べたおさかな正油とお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼おさかな正油の様子

駐車場 2台有り ※昼間は6台有り
営業時間 11:30~15:30、18:00~20:30。※スープがなくなり次第、閉店
休日 水曜日
電話番号 011-303-7688
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 9 350 146*21

札幌についてのページはこちら

札幌

Comment

Comment

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください