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つけ麺の名店がつくるおさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

2015/10/6

麺屋高橋は札幌市豊平区にある人気ラーメン店。札幌ドームの近くに店舗があり、2008年に創業しました。つけ麺のメニューが豊富ですが、もちろん普通のラーメンもあります。店内にはカウンター席とテーブル席が1つで、それほど広くはありません。大人数で訪問するのは厳しいでしょう。

▼建物の外観
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

私は普通のラーメンを食べるために、平日の13時30分頃に訪問。店内はほぼ満席ですが、幸いなことに行列はできていません。券売機で美味しいと評判のおさかな正油を購入。値段は780円です。他の方のオーダーを見ているとほとんどみなさんつけ麺の辛いのなんですね。さすが人気つけ麺店です。

▼おさかな正油
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

ラーメンをつくる人の物語〈札幌の20人の店主たち〉にも麺屋高橋のご主人である髙橋明宏さんのお話が掲載されています。

カウンター席に座り、13分程して、おさかな正油が現れました。

▼おさかな正油を上から
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

スープはとろみがあり、見た感じ塩っぱそうですが、飲んでみるとそうではありません。魚介系の味がうまい!豚骨スープも合わさっているそうですが、全然わかりませんでしたね。

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▼スープ
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼チャーシュー
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼ナルト
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

そして、麺はカネジン食品。太くてコシがあります。面白いのが、メンマ。長方形なんですよね。しかも、お店の方が調理場で置いてあるメンマひっくり返していたので、一手間かけてありそうな雰囲気がありました。

▼カネジン食品の麺
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼長方形のメンマ
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-
▼コクと旨味がある
おさかな正油ラーメン -札幌の麺屋高橋-

私が食べたおさかな正油とお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼おさかな正油の様子

駐車場 2台有り ※昼間は6台有り
営業時間 11:30~15:30、18:00~20:30。※スープがなくなり次第、閉店
休日 水曜日
電話番号 011-303-7688
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 9 350 146*21

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