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変化に富んだ魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-

2015/10/20

麺eiji 平岸ベースは札幌市豊平区にある人気ラーメン店。住宅街の一角に建物があります。2011年に創業。行列必至の人気店と聞いていたので、ランチタイムを少し外した平日の13:30頃に訪問しました。

▼建物の外観
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-

ラーメンをつくる人の物語〈札幌の20人の店主たち〉にも麺eiji 平岸ベースのご主人である古川 淳さんのお話が掲載されています。

店内は黒を基調にしたオシャレな雰囲気。既に満席で、お客さんはカップル・友達同士・お一人様が多く、女性も多いのが印象的です。テーブル席もいくつかあるので、家族連れでも十分楽しめそう。私の前には先客が3人、待機スペースで待っていました。とりあえず、券売機で一番人気と書かれている魚介豚骨醤油を購入。値段は830円です。私も待機スペースで待つことに。

▼店内の様子
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-
▼魚介豚骨醤油
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-

5分ほどして、カウンター席が空いたので、座りました。そこから待つこと7分ほど。魚介豚骨醤油が現れました。

▼魚介豚骨醤油を上から
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-

まずはスープを一口。なかなか濃い味で、最初は塩っぱいかなと感じたんですが、次第に感じなくなりました。魚介の味が強く出ています。ちなみに、化学調味料は使ってないんだそう。ゆずだったり、醤油ジュレだったりで、味が変化するのが面白いです。

▼濃厚な魚介のスープ
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-
▼メンマ
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-

麺は自家製麺で、うどんのような雰囲気もありつつ、もちもちした食感がいいんですよね。驚いたのがチャーシュー、まるでハムのような味わいで、これまた面白いと感心してしまいました。台湾麺も美味しいらしいので、次はそちらを食べたいな。

▼もちもちした自家製麺
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-
▼ハムのようなチャーシュー
魚介豚骨醤油ラーメン -札幌の麺eiji 平岸ベース-

麺eiji 平岸ベースの味噌ラーメンをAmazonで見つけました。他の4店とのセットラーメンです。

私が食べた魚介豚骨醤油とお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼魚介豚骨醤油の様子

駐車場 2台有り
営業時間 11:00~15:00、17:00~19:30。
休日 水曜日・第三火曜日
電話番号 011-813-7233
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 9 404 192*22

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