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濃厚な味噌ラーメン -札幌の純連本店-

2016/2/9

さっぽろ純連本店は札幌市豊平区平岸にある人気ラーメン店。結構歩きますが最寄りは地下鉄澄川駅です。札幌味噌ラーメン界の老舗として有名で、1964年に創業しました。昨日すみれの味噌ラーメンを食べたので、純連の方も食べに伺うことに。村中明子さんが創業者で、長男さんが純連を継ぎ、すみれは三男さんが継いだお店だそうです。総称して純すみ系と呼ばれているとか。駐車場が店の前と道路を挟んで向かい側にあります。第三駐車場もあるそうなんですが、初めて訪問する人は店の前の駐車場が満車で諦めて撤退するお客さんも見受けられたので、ちょっと可愛そうだなと思ったりしました。

▼建物の外観
味噌ラーメン -札幌の純連本店-

訪れたのは平日の13時頃。ほぼ満席で、数席しか空きはありません。券売機で噂の味噌ラーメンを購入。値段は820円です。カウンター席に座り、約15分ほどで味噌ラーメンが現れました。待っている間にもやはり続々とお客さんがやってきますね。私より後に訪れた方々は行列していました。

▼味噌ラーメン
味噌ラーメン -札幌の純連本店-

さっそく、スープを一口。濃厚な甘じょっぱいスープです。脂がガツンとくる感じで、ほんのり生姜の味がします。ただすみれのスープよりもマイルドな感じで、脂の量が影響しているのでしょうかね。同じスタートなのに長い年月でそれぞれが進化したのかもしれません。麺は森住製麺。こちらも短くカットされています。刻みチャーシュー、もやし、たまねぎとひき肉、メンマ、ねぎが具材とシンプルな構成です。すみれよりも刻みチャーシューの量は多いのが特徴でしょうか。丼を飲み干すとこちらには何も書いてありませんでした。残念。

▼脂の層がわかる
味噌ラーメン -札幌の純連本店-
▼森住製麺の卵麺
味噌ラーメン -札幌の純連本店-
▼刻みチャーシュー
味噌ラーメン -札幌の純連本店-
▼炒めもやしとひき肉
味噌ラーメン -札幌の純連本店-
▼メンマ
味噌ラーメン -札幌の純連本店-
▼濃厚スープ
味噌ラーメン -札幌の純連本店-
▼ごちそうさまでした
味噌ラーメン -札幌の純連本店-

純連の辛味噌ラーメンをAmazonで見つけました。

私が食べた味噌ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼味噌ラーメンの様子

駐車場 20台有
営業時間 11:00~22:00
休日 元旦
電話番号 011-842-2844
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 9 374 194*50

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