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あっさりクリーミーな魚介鶏塩白湯ラーメン -札幌の飛燕-

2016/5/31

我流麺舞飛燕は札幌市豊平区中の島にある人気ラーメン店。JCHO北海道病院の近くです。2010年に創業しました。伺ったのは平日の14時頃。店内はこじんまりとした雰囲気です。こんな時間でもお客さんが3組いました。その後、すぐ2組のお客さんが来たので、やはり人気がありますね。昼時には行列ができるそうです。カウンター席とテーブル席、そして小上がりが1つあるので、家族連れでもなんとかなりそう。こちらは食券制で、まずは食券を買わなくてはなりません。一番人気があるのは魚介鶏塩白湯で、750円。私はさらに+100円で大盛を購入しました。飛塩も人気があるようです。

▼建物の外観
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼カウンター席
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼小上がり
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-

私はテーブル席に座ります。約8分ほど待って、魚介鶏塩白湯が現れました。白湯スープの上に赤い糸切り唐辛子、緑色の千切りネギ、白色の千切りタマネギがのって見た目にも美しいですね。まずは、スープを一口。白湯には煮干しの粉末がかかっていて、クリーミなスープに魚の旨味がいい感じです。飲み干せるスープというのも嘘じゃなりません。うまい!麺はさがみや製麺。白っぽい感じで、なめらかな食感が面白いです。

▼魚介鶏塩白湯
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼魚介鶏塩白湯を上から
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼あっさりクリーミーな旨味スープ
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼白っぽい麺
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-

チャシューは2種類。鶏と豚のものです。特に鶏のチューシューは柔らかくて私好みです。面白いのがメンマ。20cmくらいと超ロング、食感も良くこれもいい感じです。全体的にあっさりしているので、あっさり好きな方にはもってこいのラーメンですよ。

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▼豚チャーシュー
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼鶏チャーシュー
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼穂先メンマ
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼のり
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-
▼ネギも美味しい
魚介鶏塩白湯 -札幌の飛燕-

我流麺舞飛燕のラーメンをAmazonで見つけました。

私が食べた魚介鶏塩白湯とお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼魚介鶏塩白湯の様子

駐車場 4台有
営業時間 11:00~20:00 ※180食で売り切れ
休日 木曜日
電話番号 011-842-5262
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 9 373 457*13

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