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【閉店:静内の涼華】マイルドな味わいの合せ味噌ラーメン

2014/5/10

涼華

ラーメン涼華は苫小牧市と襟裳岬の中間に位置する新ひだか町静内にある人気ラーメン店。新日高町役場静内庁舎が近いです。ミシュランガイド北海道2012特別版に掲載されたお店として知られます。建物が新しく、オシャレな雰囲気。店内はそれほど広くはありませんが、カウンター席とテーブル席があり、家族連れでも食事が楽しめるでしょう。残念ながら閉業してしまったようです。以下、営業していた時の話です。

▼建築外観
合わせ味噌拉麺 -静内の涼華-

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王 文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら

▼ラーメン
北海道のラーメン

合わせ味噌

平日の開店直後の11時に訪問しました。カウンター席に座り、メニューを見ます。涼華の定番と言われる、合わせ味噌をオーダー。値段は730円です。待っている間に、お客さんが2組入ってきました。こんな時間ですが人気がある証拠ですね。

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▼ラーメン涼華の定番、合わせ味噌
合わせ味噌拉麺 -静内の涼華-

約10分ほどで、合わせ味噌が現れました。麺の上にはチャーシュー、もやし、ネギ、メンマが盛り付けられています。早速、スープを一口。スープは油が浮いている割にはクリーミーな味です。あっさり好きの私にはピッタリ。うまい!麺は西山製麺の卵麺で、スープにもあいますね。静内の地元の方々が続々と涼華に訪れていたので、地元から愛されるお店なんだと感じました。ごちそうさまでした!

▼西山製麺の卵麺
合わせ味噌拉麺 -静内の涼華-
▼大きなチャーシュー
合わせ味噌拉麺 -静内の涼華-

私が食べた合わせ味噌拉麺とお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼合わせ味噌の様子

駐車場 3台有
営業時間 11:00~15:00
休日 日曜日
電話番号 0146-42-3756
ホームページ
マップコード 551 014 412*31

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