• 食物
  • Meal
  • NorthernArea

【留萌の海栄らーめん】醤油と味噌のスープが合わさった海栄スペシャル

2015/11/10

海栄らーめん

駅前 海栄らーめんは旭川市の西部方面に位置する留萌市の人気ラーメン店。留萌駅のすぐ近くです。ミシュランガイド北海道2012特別版と2017特別版でビブグルマンを獲得したことで知られます。2階建ての雑居ビルの1階に店舗があり、玄関にはサーフィンの板が飾られているので、ご主人は海が大好きなのでしょうね。

▼建物の外観
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-

店内はそれほど広くはありませんが、内装には木材がたくさん使用されているので、木の温もりが感じられます。壁にオールディーズ調のポスターが壁に貼られ、カフェやバーな雰囲気。カウンター席とテーブル席があるので、家族連れでも大丈夫そうです。

▼カウンター席
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-
▼ジェームス・ディーンのポスター
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-

高速バスリスト

留萌と札幌の間を運行する高速バスは以下を参考にしてください。

中央バス(Chuo Bus) 札幌から留萌行き
じゃらん
楽天
中央バス(Chuo Bus) 留萌から札幌行き
じゃらん
楽天
沿岸バス(Engan Bus) 札幌から羽幌行き
じゃらん
楽天
沿岸バス(Engan Bus) 羽幌から札幌行き
じゃらん
楽天

留萌

留萌市は約2万人が住む北海道で32番目に大きな港湾都市。北海道北部エリアの拠点の一つです。旭川市の北西方面に位置し、水産加工が盛ん。カズノコは国内生産量50%のシェアを誇ります。かつてはこの辺一帯で鰊が沢山穫れていましたが、現在は残念ながら廃れてしまいました。気候については、夏は風が弱く過ごしやすい一方、冬は強風が吹付け、雪も多めです。日本海の荒波が押し寄せる留萌の海岸は、インドのマドラスとスコットランドのウィックとともに世界三大波濤の一つとして知られ、津波ではない高さ7.6m、長さ106mの波濤が観測されたことがあり、最大波高は12.07mの記録を持ちます。冬場は特に荒れるそうですよ。記事はこちら

▼留萌駅
留萌

北海道のラーメン

ラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。主に日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。札幌では1922年に竹家食堂で王 文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。但し、当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら

広告

▼ラーメン
北海道のラーメン

海栄スペシャル

平日の13時15分頃に訪問しました。4名の先客が食事を楽しんでいました。私はカウンター席に座り、メニューを見ます。正油ラーメンと海栄スペシャルがオススメと聞いていたので、折角ならスペシャルな方が良いかと思い、海栄スペシャルをオーダー。値段は850円です。お水はセルフでお願いします。

▼海栄スペシャル
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-

壁のポスターを眺めながら、待つこと約10分。海栄らーめんスペシャルの登場です。麺の上にはチャーシュー、メンマ、麩、のり、ネギが盛り付けられています。早速、スープを一口。うまい!スープは正油味と味噌味をブレンドしたもので、とんこつラーメンのようなマイルドな味になっています。揚げたニンニクチップが効いていますね。

▼海栄スペシャルを上から
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-
▼とんこつスープのようなマイルドさ
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-

麺は地元フタバ製麺の縮れ麺で、噛みごたえもあり、スープにあっています。さらさらっと食べ尽くしてしまいました。最後はラーメン丼ぶりとコップを返却するのがこちらのルールなので、それに従い返却。ごちそうさまでした!

▼フタバ製麺の麺
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-
▼チャーシュー
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-
▼メンマ
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-
▼のり
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-
▼味噌感が強くなく飲みやすい
海栄スペシャルラーメン -留萌の海栄らーめん-

私が食べた海栄らーめんスペシャルとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼海栄らーめんスペシャルの様子

駐車場 無 ※駅前に無料駐車場あり
営業時間 11:30~14:00、17:30~19:00
休日 水曜日 ※祝日の場合は翌日が休日
電話番号 -
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 416 363 709*24

留萌のページはこちら

留萌

Comment

Comment

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください