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【閉店:北見の波飛沫 北見店】ミルキーな味に驚く塩ネギラーメン

2015/5/21

波飛沫

波飛沫はウトロに本店がある人気ラーメン店。北林 弘明氏が店主を務め、2008年に創業しました。山頭火で修行して独立したそうで、山頭火の味を受け継いだラーメンと言われています。本店以外に北見店があり、開田 光氏が店主を務め、2011年に開店。なんとウトロ本店と北見店ともにミシュランガイド北海道2012特別版でビブグルマンを獲得しました。すごい!私が訪問したのは北見店です。残念ながら、北見店は2018年6月に閉業しました。開田 光氏が独立し、麺屋 ひかるを開業したようです。以下、北見店が営業していた時の話です。

▼建物の外観
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-

高速バスリスト

北見と札幌・旭川・釧路の間を運行する高速バスは以下を参考にしてください。

中央バス(Chuo Bus) 札幌から北見行き
中央バス(Chuo Bus) 北見から札幌行き
北海道北見バス(Hokkaido Kitami Bus) 旭川から北見
北海道北見バス(Hokkaido Kitami Bus) 北見から旭川
阿寒バス(Akan Bus) 釧路から北見
阿寒バス(Akan Bus) 北見から釧路

北見

北見市は約12万人が住む北海道で9番目に大きな商業都市。北海道北東部エリアの拠点の一つです。2006年に留辺蘂町・端野町・常呂町と合併し、北海道で一番広い面積を持つ町になりました。日本全国では4番目に面積が広い町です。農業都市でもあり、北見近郊で栽培される玉ねぎと白花豆が名産として知られています。夏は30度近くまで気温が上がり暑く、冬はマイナス25度近くまで下り寒いです。そして、雪も多い地域です。記事はこちら

▼山の水族館
北見のおんねゆ温泉 山の水族館

塩ネギラーメン

私が北見店に訪れたのは日曜日の13時頃。ほぼ満席です。昼時には行列もできるそう。店内はそれほど広くはありませんが、まさにラーメン店という雰囲気。カウンター席とテーブル席があるので、家族連れでも食事を楽しめそうです。私はカウンター席に案内され、塩ネギラーメンをオーダーしました。値段は880円。

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▼ネギ塩ラーメン
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-

10分程で、塩ネギラーメンが現れました。かなり白い塩ラーメンで、赤いクコの実が目立ちます。

▼ネギ塩ラーメンを上から
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼クコの実
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-

早速、スープを飲むと驚きました。あっさりした豚骨スープで、まるで牛乳が入っているようにミルキーでマイルドな味わいです。塩加減も丁度良いですね。これはウマい!麺は小林製麺の麺でスープに合っています。そして、チャーシューと豚の角煮がダブルで入っているのも珍しいのではないでしょうか。満足満足。ごちそうさまでした!

▼ミルキーでマイルドなスープ
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼小林製麺の麺
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼豚の角煮
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼チャーシュー
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼のり
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼メンマ
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼ネギ
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-
▼豚汁に見える
ネギ塩ラーメン -波飛沫 北見店-

私が食べたネギ塩ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。

▼ネギ塩ラーメンの様子

駐車場 8台有
営業時間 平日 11:30~14:30、17:00~22:00
土日 11:00~21:00
休日 火曜日
電話番号 0157-36-7727
ホームページ ホームページはこちら
マップコード 561 762 360*68

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北見

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